最有效的抗癌食物排行榜
癌症是戕害人類的第二大殺手， 僅次於心腦血管疾病。 目前， 還沒有治療癌症的特效藥。 因此， 防癌重於治癌。 研究發現， 飲食不當可致癌， 飲食得當可防癌抗癌。 那麼， 哪些食物能防癌抗癌呢?
1.優酪乳
優酪乳， 是以新鮮的牛奶(或羊奶)為原料， 加入一定比例的蔗糖， 經過高溫滅菌， 冷卻以後.再加入標化的純乳酸菌種， 經發酵而製成的乳製品。 優酪乳具有防癌保健作用， 已愈來愈為人們所熟知， 無論老、弱、病、婦及青少年、嬰幼兒， 還是腫瘤患者以及正常健康人， 都可以飲用， 一年四季， 每天1—2次， 常量服食50毫升。 100毫升(嬰幼兒減半)， 大有裨益。 有一點要提醒注意， 空腹不宜飲酸。
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2.山楂
山楂， 俗稱胭脂果， 屬薔薇科， 是極為重要的藥食果品。 近代科學研究證實， 山楂具有防癌的功效， 山楂所含牡荊素化合物(即牡荊堿)具有抗癌活性。 而且， 山楂提取液能夠消除合成亞硝胺的前體物質， 在防治消化道癌症方面具有重要作用。 人體癌瘤多為實體腫塊， 臨床上， 癌症患者又多見有瘀血症象， 由於山楂功專消食除積， 化瘀去滯， 且能抑制癌細胞的生長， 因而適用於多種實體瘤的治療。
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3.蘑菇
蘑菇， 屬黑傘科食用菌。 在我國， 自古以來就把蘑菇譽為“山珍”妙品。 科學家們已從蘑菇中提取出了有抗癌活性的物質， 該抗癌成分是一種類多糖化合物。 有研究報導， 蘑菇浸出液中有若干種類型的“多糖體”， 含有干擾素誘導劑， 可大大增強人體對癌症的抵抗力，
4.蘆筍
蘆筍為百合科石子柏的嫩莖， 俗稱龍鬚菜， 鮮嫩香鬱， 口味甘甜， 不僅營養價值相當高， 而且有防治癌症的特殊藥用價值， 被列入世界十大名菜， 譽稱為“長命菜”。 蘆筍中含有的微量元素硒已被認為具有防癌的作用，
5.甘藍
甘藍， 俗稱包心菜， 異名捲心菜、洋白菜等， 屬十字花科。 科學家們應用現代研究方法發現， 甘藍具有防癌抗癌作用， 並在實驗動物的比較分析中得到證實。 甘藍族蔬菜和食品， 均有不同程度的抗癌功效， 癌症病人在飲食中多食用這類菜肴，
6.大豆
大豆系“青豆”、“黃豆”、“黑豆”的統稱， 屬豆科， 為“豆中之王”。 中醫認為， 大豆有寬中下氣， 利大腸， 消腫毒功效， 可搗爛塗瘡拔毒。 最新的科研成果表明， 大豆及其豆制食品不僅可強身健體， 對抗老化，而且具有很好的防癌抗癌作用。經研究發現、大豆等豆類裡的硒含量最多，而且，含鉬量也很高。科學家們譽稱大豆，是抗老防癌的一朵鮮花。
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7.蓴菜
蓴菜，又稱水葵，屬睡蓮科，其鮮嫩莖葉含有粘多糖，葉背分泌類似瓊脂的粘液中其含量甚豐，經現代研究證實，對實驗動物的某些移植性腫瘤有抑制作用，據報導，日本腫瘤專家在1977年出版的一部防治癌症的交流書刊中，明確指出蓴菜可治療胃癌。古人所謂“蓴鱸風味”，說的是江南水鄉的茭白、蓴萊、鱸魚等地方菜肴獨具特色的風味。
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8.大蒜
大蒜，屬百合科，是廣大群眾十分喜愛的食藥妙品。令人感奮的是，大蒜具有明顯的防癌抗癌功效，這已被眾多的實驗研究和臨床應用所證實。大蒜提取物對小鼠肉瘤S180可抑制其分裂，可完全抑制其乳腺癌的發生，對鼻咽癌、肝癌和宮頸癌細胞進行實驗，結果均有一定的抑制能力。不少科學家研究發現，大蒜中含有一種新的氨基酸，能抑制腫瘤細胞的繁殖，有抗癌作用。
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9.草莓
草莓，又名野楊莓，屬薔薇科，原產於南美洲，是世界七大水果之一。草莓果實鮮紅豔麗，柔嫩多汁，酸甜宜人，濃郁芳香，有“水果皇后”的美譽。更值得一提的是，草莓所含有的鞣花酸，經藥理實驗證實對致癌性化合物(多環芳香烴、亞硝胺鹽、黃麴黴素、芳香胺等)均有較高的對抗活性。因此，應用新鮮草莓以及草莓加工製品如糖醃草莓、草莓醬、草莓甜酒等來防癌保健是很有價值的。
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10.獼猴桃
獼猴桃，有仙桃、葡萄梨等異名，經現代醫學研究證實，獼猴桃汁可阻斷亞硝胺的生成，並可殺傷離體癌細胞的“多肽”，其提取物對實驗小白鼠肉瘤180及子宮頸癌均有較強的抑制作用。有人用獼猴桃狗肉湯食療方治療眼部黑色素惡性瘤，取得明顯效果。獼猴桃作為水果中的抗癌新兵，必將在癌症防治中發揮特殊的作用。
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11.青果
青果，俗稱中國橄欖，屬橄欖科，是我國特有的珍貴水果。中醫認為，橄欖味甘酸，性平，功專清熱解毒，利咽化痰，生津止渴，開胃降氣，自古就入藥。近代醫學研究發現，青果含鈣量相當高，鈣、磷比值遠大於2，經常食用.可與脂肪酸、膽汁酸結合形成不溶性化合物排出體外，減少對腸道的致癌作用，而且，所含豐富的維生素C，可阻斷N-亞硝基化合物的形成，具有一定的防癌作用。近年來，有人將青果及其製品用於咽喉癌及其他腫瘤的治療，取得一定療效。
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12.海藻
海藻，俗稱烏菜，屬馬尾藻科，為食藥兼優的妙品。經現代藥理研究證實，具有抗癌作用。在現代臨床應用中，已相當普遍地使用海藻配伍的組方治療惡性腫瘤，有的療效相當滿意。
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13.羅漢果
羅漢果，亦稱“長壽果”，屬葫蘆科，是食藥優質妙品。實驗研究證明，維生素C是合成透明質酸酶阻遏物(PHI)過程中必不可少的物質。PHI可以使透明質酸酶喪失活性，從而抑制癌細胞的增殖。羅漢果具有特殊的清肺止咳，防癌抗衰作用，已經引起國內外醫學專家們的高度關注和重視。
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14.無花果
無花果，俗稱奶漿果，屬桑科，不僅能補脾健胃，潤腸通便，而且具有清熱解毒，潤肺利咽功效。現在，世界各國醫藥學界對無花果的抗癌作用產生了濃厚興趣。近年來，有報導說，日本專家從無花果中提取出一種藥物，可阻止癌細胞的生長，能治療多種早中期癌症;法國科學家也從無花果中發現了能夠抵抗人體細胞癌變的“微小放射體”，這是很有意義的。
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15.番木瓜
番木瓜，又名乳瓜，屬番木瓜科，未熟果實的乳汁相當多，不僅營養價值很高，而且有很強的消食功效，可滋補強身，解毒除腐。其乳汁中含有大量的番木瓜蛋白酶，實驗研究發現，將番木瓜中的蛋白酶注射到腫瘤組織中，可使腫瘤組織縮小，甚至消失。從番木瓜中提取的一種活性成分——番木瓜堿類物質，具有抗癌作用，對淋巴性白血病細胞(L1210)番木瓜堿具“強烈抗癌活性”;對淋巴性白血病P388細胞株和艾氏腹水癌細胞也有較明顯的抗癌活性。
對抗老化，而且具有很好的防癌抗癌作用。經研究發現、大豆等豆類裡的硒含量最多，而且，含鉬量也很高。科學家們譽稱大豆，是抗老防癌的一朵鮮花。 文章導讀
7.蓴菜
蓴菜，又稱水葵，屬睡蓮科，其鮮嫩莖葉含有粘多糖，葉背分泌類似瓊脂的粘液中其含量甚豐，經現代研究證實，對實驗動物的某些移植性腫瘤有抑制作用，據報導，日本腫瘤專家在1977年出版的一部防治癌症的交流書刊中，明確指出蓴菜可治療胃癌。古人所謂“蓴鱸風味”，說的是江南水鄉的茭白、蓴萊、鱸魚等地方菜肴獨具特色的風味。
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8.大蒜
大蒜，屬百合科，是廣大群眾十分喜愛的食藥妙品。令人感奮的是，大蒜具有明顯的防癌抗癌功效，這已被眾多的實驗研究和臨床應用所證實。大蒜提取物對小鼠肉瘤S180可抑制其分裂，可完全抑制其乳腺癌的發生，對鼻咽癌、肝癌和宮頸癌細胞進行實驗，結果均有一定的抑制能力。不少科學家研究發現，大蒜中含有一種新的氨基酸，能抑制腫瘤細胞的繁殖，有抗癌作用。
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9.草莓
草莓，又名野楊莓，屬薔薇科，原產於南美洲，是世界七大水果之一。草莓果實鮮紅豔麗，柔嫩多汁，酸甜宜人，濃郁芳香，有“水果皇后”的美譽。更值得一提的是，草莓所含有的鞣花酸，經藥理實驗證實對致癌性化合物(多環芳香烴、亞硝胺鹽、黃麴黴素、芳香胺等)均有較高的對抗活性。因此，應用新鮮草莓以及草莓加工製品如糖醃草莓、草莓醬、草莓甜酒等來防癌保健是很有價值的。
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10.獼猴桃
獼猴桃，有仙桃、葡萄梨等異名，經現代醫學研究證實，獼猴桃汁可阻斷亞硝胺的生成，並可殺傷離體癌細胞的“多肽”，其提取物對實驗小白鼠肉瘤180及子宮頸癌均有較強的抑制作用。有人用獼猴桃狗肉湯食療方治療眼部黑色素惡性瘤，取得明顯效果。獼猴桃作為水果中的抗癌新兵，必將在癌症防治中發揮特殊的作用。
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11.青果
青果，俗稱中國橄欖，屬橄欖科，是我國特有的珍貴水果。中醫認為，橄欖味甘酸，性平，功專清熱解毒，利咽化痰，生津止渴，開胃降氣，自古就入藥。近代醫學研究發現，青果含鈣量相當高，鈣、磷比值遠大於2，經常食用.可與脂肪酸、膽汁酸結合形成不溶性化合物排出體外，減少對腸道的致癌作用，而且，所含豐富的維生素C，可阻斷N-亞硝基化合物的形成，具有一定的防癌作用。近年來，有人將青果及其製品用於咽喉癌及其他腫瘤的治療，取得一定療效。
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12.海藻
海藻，俗稱烏菜，屬馬尾藻科，為食藥兼優的妙品。經現代藥理研究證實，具有抗癌作用。在現代臨床應用中，已相當普遍地使用海藻配伍的組方治療惡性腫瘤，有的療效相當滿意。
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13.羅漢果
羅漢果，亦稱“長壽果”，屬葫蘆科，是食藥優質妙品。實驗研究證明，維生素C是合成透明質酸酶阻遏物(PHI)過程中必不可少的物質。PHI可以使透明質酸酶喪失活性，從而抑制癌細胞的增殖。羅漢果具有特殊的清肺止咳，防癌抗衰作用，已經引起國內外醫學專家們的高度關注和重視。
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14.無花果
無花果，俗稱奶漿果，屬桑科，不僅能補脾健胃，潤腸通便，而且具有清熱解毒，潤肺利咽功效。現在，世界各國醫藥學界對無花果的抗癌作用產生了濃厚興趣。近年來，有報導說，日本專家從無花果中提取出一種藥物，可阻止癌細胞的生長，能治療多種早中期癌症;法國科學家也從無花果中發現了能夠抵抗人體細胞癌變的“微小放射體”，這是很有意義的。
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15.番木瓜
番木瓜，又名乳瓜，屬番木瓜科，未熟果實的乳汁相當多，不僅營養價值很高，而且有很強的消食功效，可滋補強身，解毒除腐。其乳汁中含有大量的番木瓜蛋白酶，實驗研究發現，將番木瓜中的蛋白酶注射到腫瘤組織中，可使腫瘤組織縮小，甚至消失。從番木瓜中提取的一種活性成分——番木瓜堿類物質，具有抗癌作用，對淋巴性白血病細胞(L1210)番木瓜堿具“強烈抗癌活性”;對淋巴性白血病P388細胞株和艾氏腹水癌細胞也有較明顯的抗癌活性。
