每人一盤肯定不夠！這樣給家人做一桌子飯菜，好吃的停不下來！

2017-05-23

【奶香玉米餅】1.玉米麵過篩。中筋麵粉過篩後，和玉米麵混合2.放入其他材料，混合成麵糊3.平底鍋裡放入少量沙拉油4.熱鍋後舀入一大勺麵糊5.使其自然擴散開成圓形。用小火煎，當表面冒出泡時，翻面6.蓋上鍋蓋燜1-2分鐘，直至面餅攤熟。

一、枸杞木耳炒山藥

食材：山藥400克、黑木耳10朵、枸杞子10粒、鹽1小勺、雞精1小勺、薑5克、小蔥5克、油、黃酒1勺

做法：

1. 木耳泡發後去蒂，用黃酒浸泡枸杞十分鐘；香蔥切段；薑切絲；戴一次性手套將山藥削皮，放到水裡，防止氧化。

2. 在鍋中倒入油，放入薑絲爆香後先放入山藥翻炒兩三分鐘，放入木耳，倒入枸杞，黃酒也一同倒入，翻炒兩分鐘。

3. 倒入香蔥、調入鹽和雞精翻炒均用後出鍋盛盤。

二、家常炒米粉

食材：幹米粉300g,芹菜100g,蛋1個,叉燒肉150g,蝦仁100g,綠豆芽300g,高湯3一4碗,韭黃200g,咖哩粉1大匙,糖1小匙,胡椒粉適量,鹽2小匙

做法：

1、平底鍋放一點油燒熱,蛋打散入鍋煎蛋皮,待冷切絲；

2、綠豆芽打頭尾掐掉,韭黃洗淨切段備用.芹菜去葉子切小段；

3、蝦仁洗淨擦乾,醃點鹽,胡椒,酒.叉燒肉切小塊備用；

4、米粉用熱水漂洗一下；

5、熱鍋放兩湯匙油,蝦仁炒熟撈起來,餘油放進叉燒肉略炒,倒入咖哩粉炒香；

6、續入高湯煮開入調味料,再入米粉拌炒均勻；

7、放入蝦仁,蛋皮絲,芹菜段,綠豆芽,續炒至菜都熟了米粉入味了；

8、最後倒進韭黃拌炒一下,韭黃不宜久炒,即可起鍋了

三、鮮椒蒸鮮鱸

食材：鱸魚，麵條，泰椒，鹽，十三香，黃椒醬，胡椒粉，味精，雞粉，鮮花椒。

做法：

1、把鱸魚切塊，加味精，料酒，鹽，澱粉後，攪拌均勻醃制4~5分鐘即可。

2、鍋中水燒開後，下入麵條，撈出備用。

3、把切好的鱸魚平鋪在盤中，抹上黃辣醬，鮮花椒，蒸鍋上汽後，放入鱸魚，

大火蒸8~10分鐘。

4、鱸魚出鍋後，放入煮熟的麵條，撒上少許泰椒和鮮花椒，最後，把少許熱油淋在上面。

四、雙椒炒腐竹

食材：腐竹、青紅椒、料酒、生抽、鹽、油，雞精

做法

1、腐竹提前溫水浸泡開。

2、青紅椒、腐竹切塊。

3、熱油，下腐竹翻炒。

4、淋上少許料酒。

5、倒入青紅椒翻炒。

6、倒少許生抽翻炒。

7、最後，鹽，雞精調味即可。

【素椒炸醬麵】1.用芝麻油將芝麻醬調勻待用，青菜洗淨待用；2.將包括調好的芝麻醬在內的所有調料按照個人的口味放入碗內待用；3.鍋內加足夠清水燒沸，將麵條抖散放入沸水鍋內，用中火煮熟（無白心即可），再加入青菜燙熟；4.將麵條撈出瀝幹，放入調料碗中，再舀上芽菜肉末料即成。