每天做飯不重樣，這就是廚房小能手的追求吧！你呢？

一、涼拌西蘭花

食材：西蘭花500g、蒜泥(或者蒜末)15g、鹽2g、味精1g、雞粉2g 、香油5g

做法：

1、西蘭花焯水：開水下鍋煮一分鐘至熟， 撈出沖瀝水備用

2、然後把調料放盒中混合， 把熟西藍花放入拌勻即可。

二、肉沫茄汁嫩豆腐

食材：

豆腐、番茄、肉末、豌豆、薑蒜、

做法：

將豆腐切塊， 用開水焯1分鐘， 撈出。

將番茄用焯豆腐的水燙30秒左右。

撈出番茄剝去皮。

將番茄切丁， 蔥薑切沫。

鍋中坐油， 將肉沫煸炒至微微出油。

放入薑蒜沫翻炒。

放入豌豆和番茄丁翻炒一會。

加入一小碗水， 煮沸。

放入豆腐塊， 小火燉煮3分鐘使豆腐入味。

大火收汁， 調入適量的鹽、糖和味精，

三、豆沙麻團

食材：

白芝麻100g， 糯米粉500g， 白砂糖100g， 紅豆沙200g， 泡打粉10g， 水200ml， 食用油

做法：

1、白砂糖放入水中溶解， 然後加入50ml油、泡打粉和糯米粉， 再攪拌均勻， 用手揉成糯米面（以麵團不粘手為准）。

2、和好的糯米面平分成10份， 分別壓按成小餅狀。 將豆沙餡也平分成10份， 用糯米面小餅分別將豆沙餡包裹住， 做成團球狀。

3、把每個團球外面分別沾滿白芝麻（或黑芝麻）。

4、中火加熱炸鍋中的油， 待燒至六成熱時， 將麻團放入， 立即關火， 浸炸約3分鐘， 其間注意要不斷推撥（使麻圓受熱均勻）， 等麻團漸漸膨脹， 內餡熟透， 外表金黃即可慮油出鍋裝盤。

四、豆豉蒸臘魚

食材：臘魚220g、油適量、豆豉10g、薑絲10g、小蔥少許

做法：

1.臘魚取出後， 先自然解凍， 放在淡鹽水中浸泡20分鐘。

2.這時可以先準備調味， 把豆豉沖洗乾淨， 瀝幹水。

3.鍋內燒熱油， 當油冒煙時， 趁熱把它澆在洗淨的豆豉裡。

4.臘魚泡了20分鐘後， 把它清洗乾淨， 瀝幹水， 放進盤子中。

5.在盤子底部與魚身上都均勻地鋪上薑絲， 起到去腥的作用。

6.把油泡過的豆豉鋪在魚身上， 把豆豉裡的油先留著一會再備用。

7.上鍋蒸15-20分鐘， 蒸好後取出， 倒掉一部分的湯汁， 留下一小部分。

8.把剛才剩餘的豆豉油澆在魚身上， 灑上蔥花， 就可以啦