花草茶首先是由歐洲傳過來的，
一般我們所謂的花草茶，
特指那些不含茶葉成分的香草類飲品，
所以花草茶其實是不含“茶葉”的成分。
正確的來說，
花草茶指的是將植物之根、莖、葉、花或皮等部分加以煎煮或沖泡，
而產生芳香味道的草本飲料。
百合花：
百合花要是從植物科屬來講是百合科植物的花朵，
乾燥的花朵，
這個花的主要特點就是含維生素比較多，
多種維生素比較齊全，
包括一些礦物質，
從中醫來講，
它的藥性是偏涼的，
有止咳化痰的作用，
藥性也比較平緩，
所以說夏天喝一些百合花是有好處的。
在沖泡時首先要注意用量，
花草茶的口味一般比普通的茶葉要苦一些，
所以只需要2-3克就可以了。
最好是用沸水，
在杯中先注入少量的水，
這樣做有兩個目的，
一是可以把乾燥的花朵滋潤一下，
讓花草的味道更容易溶于水中，
另外可以起到清洗花朵的作用，
這樣泡出來的味道會更好一些。
這樣泡上10分鐘就可以飲用了。
百合花茶具有安心、益智、潤肺止咳的功效。
當然如果覺得茶味比較苦可以少量放些蜂蜜，
但糖尿病人千萬不要放。
桂花：
除了百合花茶外，
桂花也是我們常喝的，
那麼桂花真的適合在夏季飲用嗎？桂花從中醫角度講屬於辛溫的，
可以跟綠茶或烏龍茶搭配來喝，
這樣桂花的辛溫性和綠茶的寒涼性綜合後，
對於脾胃虛弱但又想喝茶的人來說，
則是非常理想的。
每次沖泡桂花的量也不能太多，
水溫不要太高，
一般在85度左右就可以了。
桂花是不用洗的，
先少倒一點水，
讓花和茶都充分滋潤一下，
最後再把水注滿玻璃杯，
浸泡2到3分鐘就可以喝了。
夏天在綠茶裡放些桂花，
一個是提它的香味，
另外它有消除口臭的作用，
這種方法很方便有效。
夏天很多人覺得皮膚乾燥，
或由於上火而導致聲音沙啞，
經常喝喝桂花綠茶或桂花烏龍茶，
也可起到緩解作用。
金蓮花：
在花草茶中，
有一種金蓮花也是人們常飲用的，
金蓮花被稱外“塞外龍井”，
民間還有“寧品三朵花，
不飲二兩茶”的說法。
沖泡後不僅茶水清澈明亮，
還有淡淡的香味。
但是這種花草茶在飲用的時候要慎重又慎重。
因為金蓮花是毛茛科植物，
有一定的毒性。
金蓮花從中醫來講，
它的特點是苦、寒，
也就是說味是苦的，
藥性是寒的，
有清熱解毒的作用。
飲用它的時候要注意一些，
不要飲用太多，
是藥三分毒嘛。
特別是屬於中醫辨證脾胃虛寒的，
比如說吃點涼的東西胃就不舒服，
平時消化功能也不是特別好，
那麼這類人奉勸一定要慎重慎重，
不要喝。
但是它卻具有清熱解毒、養肝明目和提神的功效。
那麼適合喝的人就是咱們中醫說有實熱症的人群，
人容易上火動不動就嗓子疼，
這些人喝比較好，
體質比較壯的。
金蓮花是有一定藥性的，
所以在沖泡飲用時，
用量不能過多，
一次頂多放三朵就可以了。
沖泡好的金蓮花，
花朵綻開，
具有觀賞性，
而它的味道卻偏苦，
可以放適量的白糖或冰糖來調味。
飲用金蓮花對於治療呼吸道炎症，
比如口腔炎、咽炎、扁桃體炎都有一不定的功效。
金盞花：
花草茶中的金盞花則對降血糖和胃腸道有好處的一種。
從金盞花的作用來講，
它有降血糖的作用、有抑制腎排空的作用，
還有解除消化道痙攣的作用，
所以它對胃腸道比較有好處，
能促進消化。
在沖泡金盞花時，
先要將花朵用少量的水清洗一下，
再注滿水浸泡10分鐘就可以飲用了，
但是金盞花在用量上也是有講究的。
喝的量不要太大，
因為這淡淡地苦味能促進胃液的分泌、開胃，
能夠增加食欲，
如果苦味太濃了，
那麼它引起的嘔吐，
所以建議不要喝得太濃。
沖泡好金盞花，
可以加點冰糖或蜂蜜調味。
感冒了喝上一杯有利尿、退燒作用，
但是，
孕婦不能飲用。
天氣太熱時，
可以把沏好的花草茶放在冰箱裡冰鎮一下，
口味會更好。
每次喝不完要放入冰箱，
可以延長保存l—2天，
但超過3天以上，
就不能再喝了。
