胡麻油對前列腺的好處

大家都知道， 道家有一種飯叫“神仙飯”， 就是大米和胡麻一起燒的飯。

此外， 常食胡麻油還能強身健腦、防治心血管疾病、抗過敏等。 趙霖教授回憶說：“我年輕時經常過敏， 很嚴重， 後來找個老中醫給我治。 他給我開的中藥裡面就重用胡麻， 足足有1兩， 當時不知為什麼。 後來才明白， 胡麻中的α-亞麻酸是具有抗過敏作用的。 ”

胡麻油的吃法與其它食用油一樣， 炒菜、做湯、涼拌均可， 在調配涼菜調味汁時， 也可與香油、辣椒油、花椒油等混配。 不過， 胡麻油雖好， 也不能多吃， 每天每人同樣不要超過25克。

吃胡麻油可以預防前列腺肥大――這是10月14日，

衛生部健康教育首席專家、解放軍總醫院營養科研究員趙霖教授， 在人民大會堂向4000余名老幹部進行健康講座時提出的最新保健方法。

胡麻油也稱為亞麻籽油， 趙霖教授說， 研究人員在內蒙古自治區分別選了一個牧區和一個農區進行考察， 發現牧區50歲以上的男性居民前列腺都肥大， 而農區居民患病的很少。 主要原因就在於， 牧區牧民以吃肉類和奶類食物為主， 而農區農民主要吃植物性食物。 同時， 在內蒙古自治區當地吃的油是胡麻油。

為什麼農區的居民吃胡麻油就不得前列腺肥大呢？趙霖教授解釋， 這是因為不同食物的代謝途徑和代謝產物不一樣。 四條腿的陸生動物脂肪中都含有花生四烯酸，

它在人體內代謝到最後， 就生成2型前列腺素和白三烯， 這兩種產物都會使人上火、發炎， 所以肉吃多了， 就促成了前列腺肥大；而胡麻油中含有48%的α-亞麻酸， 其在體內代謝過程中生成“腦黃金”， 即DHA（二十二碳六烯酸）， 最後就變成具有消炎作用的3型前列腺素， 所以堅持食用胡麻油能夠預防前列腺肥大。

胡麻是我國五大油料作物之一， 胡麻油是一種優質油， 雖然名氣不如花生油、大豆油響亮， 但自古以來就被民間視為美味健康食品。 據《本草綱目》上記載：胡麻油具有“潤燥、解毒、止痛、消腫”之功。