您的位置:首頁

溫差大易咳嗽 香橙燉蛋滋潤你的味蕾

燉蛋向來以口感嫩滑著稱。 在這個寒風蕭瑟的季節, 熱乎乎的燉蛋確實是暖胃的首選。 加入橙汁和牛奶的燉蛋, 還有滋潤、潤燥和止咳的功效。 趕緊來看一下怎麼烹調吧。

主題 香橙燉蛋

原材料:

柳丁1個 雞蛋1個 牛奶50ml 白糖20g

做法:

1 柳丁從頂端1/3處切開, 擠出橙汁備用並將柳丁內部的筋膜去除乾淨。

2 橙汁裡加入白糖攪拌至融化, 用小茶篩過濾掉果渣, 取出果汁留用。

3 雞蛋打散, 加入約30克(約兩大湯匙)橙汁攪勻後, 加入等量牛奶攪勻, 再一次用小茶篩過濾掉雜質。

4 空柳丁放入小碗內固定, 再倒入牛奶香橙蛋液至八分滿, 表面包上保鮮膜。 蒸鍋水開後, 將柳丁放入, 中火蒸約十分鐘即可。

39食神支招:

1 橙性微涼, 味甘、酸。 具有生津止渴, 開胃下氣的功效, 主治食欲不振, 胸腹脹滿作痛, 腹中雷鳴及便溏或腹瀉。

2 柳丁含有大量維生素C和胡蘿蔔素, 可以抑制致癌物質的形成,

還能軟化和保護血管, 促進血液迴圈, 降低膽固醇和血脂;可使皮膚黑色素沉著減少, 從而減少黑斑和雀斑, 使皮膚白皙。 多吃富含維生素C的水果蔬菜, 有助於恢復皮膚彈性, 防止過敏反應的發生。

3 怎麼挑柳丁呢?基本上, 優質的柳丁, 表皮的皮孔相對較多, 用手摸起來會覺得手感粗糙, 而劣質橙表皮皮孔較少, 摸起來相對光滑些。 優質柳丁如果用白紙擦, 紙顏色是不會有變化的, 但如果是染過色的柳丁, 這你就要注意了, 只要一擦就會褪色。 一般的新鮮柳丁, 用手摸上去, 會感覺表皮相對來說比較有彈性, 不新鮮的柳丁皮會很軟, 感覺很容易破。