美味冬陰功湯的做法

我又開啟了“十萬個為什麼”的模式了， 到底什麼是冬陰功湯呢？原來， 冬陰功湯也叫東炎湯， 不是我國的菜品， 它是泰國和老撾的一道富有特色的酸辣口味湯品。 怪不然我會有一點迷糊， 本人對泰國菜系也是有研究的， 就是研究不深而已。

方法一：

食材準備

冬陰功醬1.5大匙、新鮮大蝦、鮮草菇、良薑、香茅草、青檸檬、薄荷葉、香葉

製作步驟

1．蝦、草菇洗淨， 紅椒、香茅、良薑洗淨切碎， 青檸檬切片；

2．起油鍋， 將大蝦放入橄欖油中， 炒至粉紅色；

3．原鍋加水6杯， 再加1匙鹽及兩匙椰奶， 將香茅碎、紅椒碎、青檸檬片、薄荷葉及香葉放入水中， 煮沸；

4．放入草菇， 慢火煮3～4分鐘， 加入魚露及鮮檸檬汁調味後即可出鍋， 然後再放置冰箱過3-4分鐘便可。

方法二：

食材準備

鮮蝦8只、雞湯1升、香茅1只、薑50克、香菜1棵、草菇200克、鮮辣椒適量、冬陰功醬1.5大匙、青檸汁5匙、椰奶3大匙、魚露2匙、砂糖1匙、雞精少量

製作步驟

1、蝦洗淨去殼（不去殼也行）。

2、草菇去蒂洗淨， 切對半。

3、薑拍松， 香茅拍松切段， 香菜洗淨。

4、將雞湯倒入鍋中， 放入薑和香茅和香菜頭。

5、湯煮沸後放入草菇。

方法三：

主料：鮮香菇、龍蝦

輔料：香茅、檸檬葉、檸檬

調料：姜、方便冬陰湯配料、辣椒(紅， 小)、法香、橄欖油、椰漿、食鹽、魚露

做法：

1、食材較多， 請酌情準備。 草菇對半切開備用。

2、鍋中加入700ml的水， 放入香茅、薑片、檸檬葉和法香煮水。 放入小米椒和冬陰功湯塊， 也可以用冬陰功醬代替。 大約煮20分鐘左右出香味後， 撈出材料不要。

3、放入草菇同煮。 再放入剝好的蝦仁。

4、加入魚露。 再放入椰漿（10克椰漿粉+20ml清水）。

5、最後青檸檬半個擠汁。 放入檸檬汁即可出鍋。

說起泰國菜系， 可能會有會一下就想到“人妖”。 但是就我個人而言，