家常菜香菜肉絲怎麼做好吃

香菜肉絲無疑是由香菜和豬肉兩種食材為主料的菜品， 也是家常菜， 香菜肉絲怎麼做才好吃?具體的製作方法是怎樣的?有哪些營養價值?

香菜肉絲製作方法

材料：瘦豬肉200克， 香菜300克， 輔料：雞蛋一個， 澱粉適量， 鹽3克， 料酒5克， 大蔥5克， 薑5克， 香油8克， 植物油15克

做法

教您香菜肉絲怎麼做， 如何做香菜肉絲才好吃

1. 將肉洗淨， 切成絲， 加入雞蛋， 澱粉抓勻;

2. 將洗淨的香菜切成長3釐米左右的段;

3. 將鍋內倒入植物油， 油熱後放進肉絲翻炒， 起鍋;

4.鍋內留底油， 放蔥、薑、香菜煸炒後放肉絲， 再放鹽、料酒迅速炒勻， 熟後淋上香油即成。

營養價值

香菜中含有許多揮發油， 其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。 它能祛除肉類的腥膻味， 因此在一些菜肴中加些香菜， 即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。 香菜提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能， 其特殊香味能刺激汗腺分泌， 促使機體發汗， 透疹。 另具和胃調中的功效， 是因香菜辛香升散， 能促進胃腸蠕動， 具有開胃醒脾的作用。