解析 黃豆的營養價值

黃豆的營養價值十分豐富， 是女性美容養顏之佳品， 經常食用黃豆可以改善膚色、增加機體免疫功能、防止血管硬化等等， 總之對人體的好處甚多， 以下正是黃豆的營養價值介紹， 趕緊來看看吧。

黃豆的營養價值：

1、增強機體免疫功能：大豆含有豐富的蛋白質， 含有多種人體必需的氨基酸， 可以提高人體免疫力;

2、防止血管硬化：黃豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇， 防止血管硬化， 預防心血管疾病， 保護心臟。 大豆中的卵磷脂還具有防止肝臟內積存過多脂肪的作用， 從而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝;

3、通導大便：大豆中含有的可溶性纖維， 既可通便， 又能降低膽固醇含量;

4、降糖、降脂：大豆中含有一種抑制胰酶的物質， 對糖尿病有治療作用。 大豆所含的皂甙有明顯的降血脂作用， 同時， 可抑制體重增加;

5、大豆異黃酮是一種結構與雌激素相似， 具有雌激素活性的植物性雌激素， 能夠減輕女性更年期綜合征症狀、延遲女性細胞衰老、使皮膚保持彈性、養顏、減少骨丟失， 促進骨生成、降血脂等。

通過黃豆的營養價值介紹， 我們可以看出黃豆確實是一種很好的保健食材， 對糖尿病也有一定的輔助治療作用， 希望大家生活中好好利用。