小炒茄絲的做法

說起炒菜在我心裡還是媽媽的手藝最棒。 不管是簡簡單單的小菜還是豐盛的菜品她都能做的非常好吃， 讓人停不下筷子。 對於簡單的炒菜中， 我從小就愛吃媽媽做的家常炒茄子， 番茄的微酸與尖椒微辣的結合， 註定了這道菜酸辣可口， 特別下飯呢。 因為經常在廚房幫媽媽， 因此我也學會不少菜的做法。 下面就跟我一起來做炒茄絲吧！

食材：圓茄1個、番茄1個、尖椒2個

製作步驟

1. 所有材料洗淨

2. 圓茄去皮切成筷子粗細的絲

3. 尖椒一劈兩半去蒂去仔切成絲

4. 尖椒切絲番茄切成西瓜瓣

5. 炒鍋熱鍋涼油放上幾個花椒粒爆香

6. 將番茄放入翻炒幾下

7. 將茄子條放入翻炒的同時倒上少許的鮮味醬油

8. 當茄子變軟就放上尖椒絲

9. 炒幾下放上蒜粒

10. 待尖椒變色就熟了放上少許的鹽翻拌均勻出鍋。

注意：冬季吃茄子因為不是應季蔬菜， 為了避免農藥的傷害， 把茄皮削掉或者放在清水裡泡上15分鐘再炒。

就是這樣簡單的一道菜， 至今我都特別喜歡。 不僅做起來簡單省時， 而且在營養方面還很不錯。 不管是你是多忙的一個人也不能總是到外面吃， 而且速食吃多了對身體特別不好， 而且學一兩手做起來比較簡單省時的小菜， 下班之後簡單的炒一炒， 配點米飯就是一頓很美味精緻晚餐。 不要總覺得一個人隨便吃點就可以， 這是錯誤的想法。 不管你是不是一個人， 也不管是在什麼時候都要對自己好一點， 這樣才能保護好身體， 才能做更多想做的事。 不管怎麼說， 學會了這道菜就不要在想著吃泡面啦！