麵筋怎麼做好吃
我們在平時是不是都愛吃麵筋呢， 麵筋真的是很有嚼勁， 也是很勁道的， 特別是夏天在吃涼皮的時候大家應該都會吃到麵筋， 很多人也會在平時去買一些麵筋做出吃， 麵筋有水麵筋和油麵筋， 不論是哪一種麵筋味道都是特別美的， 那麼麵筋怎麼做好吃呢， 看看下面的介紹。
麵筋我們在平時都是怎麼吃呢， 很多人應該都愛吃辣椒炒麵筋， 這樣炒的是水麵筋， 炒麵筋的味道是特別好的， 想要吃麵筋的人， 就不妨去瞭解瞭解我們介紹的麵筋怎麼做好吃， 讓自己吃到更美味的東西。
麵筋怎麼做好吃
糖醋麵筋
糖醋麵筋這道菜用的是水麵筋， 這種水麵筋在揚州隨處可以買到。 濃濃的糖醋香加上麵筋滑嫩而富有彈性的口感， 吃上一口你就會愛上這道菜。
材料
水麵筋250g， 青蒜5根(100g)， 鎮江香醋3湯匙(45ml)， 白砂糖3湯匙(45g)， 鹽1茶匙(5g)， 油2湯匙(30ml)
做法
將水麵筋用手撕成小塊，
大火燒開煮鍋中的水， 放入泡好的麵筋， 煮5分鐘撈起， 瀝幹水分備用。
取一隻碗倒入鎮江香醋、白砂糖攪均， 調成糖醋汁。
大火燒熱炒鍋中的油至八成熱， 先倒入青蒜絲， 炒出香味， 倒入麵筋， 快炒1分鐘， 淋上糖醋汁， 調入鹽， 快速翻炒上色入味即可出鍋。
小訣竅
麵筋應在炒之前煮熟， 放入鍋中與青蒜一起炒時只要入味上色即可出鍋， 這樣青蒜就不會炒老， 保持青綠色。
口味清淡的玉米胚芽油很適合用在這道菜裡， 玉米油清香、清淡、不油膩， 對心血管病的預防還有著積極作用。
麵筋青椒
材料
麵筋300克， 青椒200克， 蔥20克， 薑20克
做法
1.麵筋洗乾淨， 然後用手撕段， 不用切， 切的沒有撕的好吃。 青椒洗乾淨，
2.鍋中底油， 油熱倒入麵筋， 翻炒1分鐘， 然後倒入醬油繼續煸炒1到2分鐘。
3.倒入青椒再翻炒幾下， 加些鹽， 一些白糖翻炒幾下， 稍微加些水， 蓋鍋蓋悶2分鐘這樣。
4.
醬燒麵筋
材料
自製(或者市售也可以)水麵筋500克， 蔥3根， 大蒜5粒， 豆瓣醬2大匙， 黃糖(可以用白糖)1小匙
做法
1.把水麵筋切成小長條， 中小火少許油， 慢慢煎到外表鬆弛(就是有點起泡泡的感覺)待用。
2.把2匙豆瓣醬用半杯水化開備用。 我用的這種韓國豆瓣醬不太鹹， 如果用的豆瓣醬本身很鹹就要酌情減量。 大蒜切片蔥切蔥花備用。
3.炒鍋放1大匙素油， 爆香蒜片後加入煎過的麵筋略微翻炒， 就加入豆瓣醬液， 大火燒開後， 加糖， 轉中火加蓋燜到麵筋入味， 撒入蔥花收汁即可。
今天我們介紹的麵筋怎麼做好吃，
