怎樣炒油茶麵

說到油茶麵， 可能有些南方人並不知道這個是什麼東西， 以為就是我們生活中吃到的那種面。 其實不是的， 油茶麵是北京一帶的特色小吃， 這種小吃在北京流傳的時間是非常久的， 因為油茶麵的獨特味道， 讓人們將它完好無損的保留下來了。 其實對於油茶麵的做法也是並不難的。

油茶麵最重要的就是在抄的這個過程， 因為油茶麵的好不好就跟抄的時間和方法對不對。 只要大家按照下面的方法去製作的話， 一定是沒有問題的。 想嘗嘗油茶麵的話可以往下看看哦。

原料：麵粉500克， 牛骨髓油150克， 黑芝麻20克， 白芝麻20克， 核桃仁20克， 瓜子仁10， 白糖和糖桂花汁各適量

油茶麵的製作方法

1：先用大火清鍋炒麵， 重點是總是翻炒， 炒的均勻為上， 後用小火， 用面鏟將面球打散。

2：等面炒熟的時候， 倒到面板上， 用擀麵杖把面再擀一下， 為了把細小的面球擀成面。

3：鍋內放油(牛油，

4：將油茶麵平攤於乾淨的面板上， 儘量攤薄， 使其散熱， 如堆在一起面可能會因餘熱變糊。

5：將堅果類， 如花生， 核桃、綠豆、紅豆等打成碎狀待用。

6：另炒香芝麻(也可以加其它的堅果類， 如花生碎， 核桃碎、綠豆碎、紅豆碎等)拌在炒麵裡。

7：在吃油茶麵的時候加糖熱水沖泡。

油茶麵的品質特點， 油茶麵又叫做油炒麵;油茶麵是北京春、秋、冬季應時小吃。 油茶麵是北京小吃， 回民風味， 系由熟炒麵拌牛骨髓油用沸水沖制而成， 呈稠糊狀， 質地細膩， 甜潤中帶有濃郁的酥油香氣， 宜於老人食用。 本品又名油炒麵。 製作油茶麵除了用牛骨髓油外， 還可用奶油用芝麻油。

上面就是向大家介紹了關於怎樣炒油茶麵的資料， 相信大家看完之後對於這個油茶麵的做法會更加的瞭解。 製作油茶麵的材料在一般的市場就可以購買的到， 大家不如利用休息的時間自己動一下手， 來製作一下這款美味的小吃。