補血養氣且養血安神的自制煲湯
蓮藕花生豬骨煲白鴿
補血生津
蓮藕750克、花生80克、紅棗4個、陳皮1/4個、墨魚干1只、白鴿2只、豬骨250克、生姜3片。
各配料洗凈, 紅棗去核, 陳皮去瓤, 蓮藕去節、切段塊, 墨魚干稍浸泡;白鴿宰洗凈, 去臟雜;豬骨洗凈, 敲裂。 一起與生姜下瓦煲, 加水3000毫升(約12碗量), 武火煲沸后改文火煲2小時, 下鹽便可。 為3~4人量。
章魚干豬腳姜湯
健腰膝 補血虛氣弱
章魚干1~2只(約150克)、豬腳2只、生老姜1塊。
章魚干略浸洗;老姜切片;豬腳去毛、甲, 洗凈, 斬件, 置沸水中稍滾片刻, 再洗凈(即“飛水”)。 一起放進瓦煲內, 加入清水2500毫升(約10碗量), 武火煲沸后, 改為文火煲約2小時,
圓肉姜棗煲瘦肉
補血益氣 養血安神
圓肉10克、生姜3片、紅棗15個、豬瘦肉300克。
圓肉、紅棗洗凈, 紅棗去核;豬瘦肉洗凈, 切塊。 一起放進瓦煲內, 加入清水2500毫升(約10碗量), 武火煲沸后, 改為文火煲約2小時, 調入適量食鹽便可。 此量可供3~4人用。
天麻燉雞湯
補血、和血、熄風
天麻30克(中藥店有售)、老母雞1只、生姜3片。
天麻稍浸泡, 洗凈;老母雞宰洗凈, 去臟雜、尾部, 切塊。 一起與生姜放進燉盅內, 加入冷開水1250毫升(約5碗量), 加蓋隔水燉3小時便可。 進飲時方調入適量食鹽, 此量可供3~4人用。
紅棗煲泥鰍魚湯2
補血益血、調中益氣
紅棗4~6個、泥鰍魚500克、豬瘦肉100克, 生姜3片。
紅棗去核, 泥鰍魚用鹽或稍熱的開水洗去生黏液,
蓮藕黑豆煲鯰魚
調中益陽 補血滋陰
蓮藕500克, 沙參15克(中藥店有售), 黑豆50克, 鯰魚1條, 豬脊骨250克, 生姜3片。
各物洗凈。 蓮藕刮皮、切段;鯰魚宰洗干凈, 煎至微黃, 濺入少許水;豬脊骨敲裂。 一起下瓦煲, 加水3000毫升(12碗量), 武火煲沸后改文火煲2小時, 下鹽便可。 為3~4人量