豆花的做法

2014-08-16

豆花是很多人喜愛吃的，這樣的佳肴在吃的時候，對人體蛋白質的補充有著很好幫助，不過要注意的是，在吃豆花的時候，需要適量的進行，不宜吃的太多，它的熱量也是比較高，過多的吃對身體也是沒有幫助的，那豆花的做法如何呢，很多人對它的制作并不是很清楚。

在對豆花的做法上也不是很難，不過在制作豆花的時候，需要對它的制作步驟進行了解，這樣制作的時候，才能夠順利的進行，使得制作后豆花在口感和色澤上都是非常不錯。

豆花的做法:

材料

原料：草魚一條、內脂豆腐一盒、鹽、料酒、陴縣豆瓣、麻辣醬、生姜、大蒜、干尖椒、花椒、八角各適量。

做法

1、內脂豆腐的包裝剪開;

2、生姜、大蒜切片，與花椒、干尖椒、八角一同置于盤中備用;

3、草魚清理干凈，分出魚頭、尾、盔和凈魚肉，將魚頭魚尾和魚肉用來做豆花魚，魚盔可用來做糖醋熏魚;

4、魚肉剖成片，

加少量料酒、鹽、雞精、胡椒、蛋清、生粉抓勻;

5、炒鍋倒入稍多一點的油，大火燒至八成熱，下入步驟2中的所有材料，翻炒出香;

6、下入魚頭和魚尾炒至斷生;

7、加入料酒烹香，下入兩勺鹽、一大勺陴縣豆瓣、一大勺麻辣醬，加半鍋水煮沸后改小火燜煮二十分鐘;

8、二十分鐘后，開蓋，將內脂豆腐大塊的勺入鍋中，小火再煮五分鐘后關火;

9、取一大碗，將鍋中的豆腐和魚用漏勺盛入碗底;

10、鍋內的湯汁重新開大火燒開，水沸騰時下入魚片汆熟;

11、將煮好的魚片連湯一同倒入大碗中;

12、最后燒一大勺滾油，淋在表面即可。

以上就是對豆花的做法詳細介紹，在制作豆花的時候，完全是可以根據以上方法進行，不過制作豆花后，要注意不要涼的時候吃，這樣對身體是沒有好處的，

而且在晚上的時候，要減少對豆花的選擇，這樣對身體健康也是有著很好保護。