豆花的做法

豆花是很多人喜愛吃的， 這樣的佳肴在吃的時候， 對人體蛋白質的補充有著很好幫助， 不過要注意的是， 在吃豆花的時候， 需要適量的進行， 不宜吃的太多， 它的熱量也是比較高， 過多的吃對身體也是沒有幫助的， 那豆花的做法如何呢， 很多人對它的制作并不是很清楚。

在對豆花的做法上也不是很難， 不過在制作豆花的時候， 需要對它的制作步驟進行了解， 這樣制作的時候， 才能夠順利的進行， 使得制作后豆花在口感和色澤上都是非常不錯。

豆花的做法:

材料

原料：草魚一條、內脂豆腐一盒、鹽、料酒、陴縣豆瓣、麻辣醬、生姜、大蒜、干尖椒、花椒、八角各適量。

做法

1、內脂豆腐的包裝剪開;

2、生姜、大蒜切片， 與花椒、干尖椒、八角一同置于盤中備用;

3、草魚清理干凈， 分出魚頭、尾、盔和凈魚肉， 將魚頭魚尾和魚肉用來做豆花魚， 魚盔可用來做糖醋熏魚;

4、魚肉剖成片，

5、炒鍋倒入稍多一點的油， 大火燒至八成熱， 下入步驟2中的所有材料， 翻炒出香;

6、下入魚頭和魚尾炒至斷生;

7、加入料酒烹香， 下入兩勺鹽、一大勺陴縣豆瓣、一大勺麻辣醬， 加半鍋水煮沸后改小火燜煮二十分鐘;

8、二十分鐘后， 開蓋， 將內脂豆腐大塊的勺入鍋中， 小火再煮五分鐘后關火;

9、取一大碗， 將鍋中的豆腐和魚用漏勺盛入碗底;

10、鍋內的湯汁重新開大火燒開， 水沸騰時下入魚片汆熟;

11、將煮好的魚片連湯一同倒入大碗中;

12、最后燒一大勺滾油， 淋在表面即可。

以上就是對豆花的做法詳細介紹， 在制作豆花的時候， 完全是可以根據以上方法進行， 不過制作豆花后， 要注意不要涼的時候吃， 這樣對身體是沒有好處的，