銀耳蓮子羹

銀耳蓮子羹是一種很好的美容養顏食譜， 尤其適合這炎炎夏日享用， 不僅可以美容養顏， 還可以清熱解暑;這樣一種既好吃，

銀耳蓮子羹的做法：

1.銀耳和紅棗用清水泡半個小時， 銀耳發開， 紅棗泡完以後多淘幾遍， 有不少沙土， 吃起來會磣。

2.銀耳發開後， 把中間的黃芯去掉(芯是苦的)。

3.先放銀耳和冰糖， 多放水， 大火燒沸， 不斷攪鍋， 防止銀耳膠質粘鍋， 煮開後， 關小火熬煮， 也要不斷攪鍋。

4.等銀耳出現膠質狀況後將紅棗和蓮子放進鍋裡.....

5.關至小火， 需要經常攪鍋， 這個小火的過程大約是一個小時。

6.直至銀耳膠化， 粘稠即可。 切記：我們熬的是羹不是湯， 時間一定要夠， 要不熬出來的羹清湯寡水的。

溫馨提示：銀耳泡發之後會膨脹很大， 所以大家要控制一次性的泡取量， 2個人的食用量一般兩三朵即可。