椒鹽小黃魚的做法都有什麼

美食， 我相信大家一定不會拒絕的。 誰都想有一個好的烹飪技巧。 舌尖上的中國， 又給我們開啟了很好的美食之旅。 讓很多的中國人甚至是外國人對中國的美食產生了濃厚的興趣， 只要我們認真去學習， 誰都可以做得一手好菜。 下面， 我就介紹一道很有營養的菜。

黃魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素， 對人體有很好的補 益作用， 對體質虛弱和中老年人來說， 食用黃魚會收到很好的食

療效 果。 黃魚含有豐富的微量元素硒， 能清除人體代謝產生的自由基， 能 延緩衰老， 並對各種癌症有防治功效。 中醫認為， 黃魚有健脾升胃、 安神止痢、益氣填精之功效， 對貧血、失眠、食欲不振及婦女產後體 虛有很好的療效！

椒鹽小黃魚的做法：

1.準備好小黃魚和椒鹽。

2.將小黃魚清理乾淨。 加入花椒、鹽、白酒， 揉勻。

3.再加入蔥、薑醃制20分鐘。

4.用廚房紙吸幹水分。 薄薄沾上一層麵粉。

5.煎鍋注入油， 燒熱， 下入小黃魚。

6.小火煎制小黃魚兩面金黃。

7.再用廚房紙吸幹魚表面多餘的油脂。

8.趁熱撒上椒鹽即可。

小竅門：

1.黃魚上的澱粉糊不要太厚， 只需要裹上薄薄的一層就可以。

2.二次大火複炸可以把魚上多餘的油逼出， 而且更香更脆。

3.還可以根據自己的喜好加其他醬料蘸食。

4.我的椒鹽是買的現成的， 也可以用花椒炒香擀成沫， 和鹽拌均。 自己做的更香。

椒鹽小黃魚， 做法非常的簡單， 也非常的美味可口的一道菜。 我們只要掌握了它的製作過程， 掌握了它的注意事項， 只要我們能夠活學活用， 我想， 如果你下廚房的話， 又可以增加一道高檔次高營養的菜品了。 讓大家大飽口福。