3塊錢一大堆，做成餡餅 ，當早餐好吃到爆

豆角是夏天盛產的蔬菜。 含有各種維生素和礦物質等。 能使人頭腦寧靜.調理消化系統,消除胸膈脹滿。 嫩豆莢肉質肥厚， 炒食脆嫩， 也可燙後涼拌， 做成餡料也是特別好吃的。

需要食材:豆角：500克 肉餡：200克 蔥末薑末：適量 調味料：老抽、生抽、料酒、鹽、麻油 食用油：適量 麵粉：550克 清水：適量

做法：

1、做餡餅的豆角， 要選擇比較寬厚的豆角， 這樣切碎後拌餡很香， 吃起來口感也好， 不柴。

豆角洗淨， 切碎丁。 不需要用鹽殺水， 用手攥一攥即可。

2、準備適量肉餡， 加入蔥薑末。 接著加入各類調味料拌勻。

3、攥幹的豆角放入肉餡裡， 可以打一個雞蛋或者倒入1小勺食用油， 這樣攪拌的時候容易上勁。

4、麵粉550克-600克左右， 加入清水， 揉成麵團， 蓋保鮮膜醒發20分鐘。

5、醒好的麵團分成均勻的小劑子， 擀成中間後邊緣薄的面皮， 包裹適量餡料。 包成包子狀， 再按扁。

6、用電餅鐺或平底鍋， 刷上一層油，

7、這個餡料的量能做20個左右的餡餅， 趁熱切開蘸醋食用， 很好吃。

豆角富含蛋白質及少量胡蘿蔔素、維生素B和維生素C， 是一種營養價值較高的蔬菜;豆角幹物質中蛋白質含量約為2.7%， 是很好的植物蛋白質來源。 豆角所含的碳水化合物能起到類似糧食的作用， 人們常將豆角作為主菜食用。