炒花生的營養價值都有什麼

花生是很多人喜愛的選擇， 花生的蛋白質豐富， 而且容易消化， 吃花生對身體各方面都是有很好幫助， 不過在對花生製作上， 也要選擇正確的方法， 這樣製作出來的花生才會更加美味， 炒花生是不錯之選， 製作起來簡單， 而且炒花生的營養價值也是比較高， 利於人體營養吸收。

炒花生的營養價值：

花生是一種高營養的食品， 裡面含有蛋白質25%～36%， 脂肪含量可達40%， 花生中還含有豐富的維生素B2、PP、A、D、E， 鈣和鐵等。

花生的脂肪含量占總營養的30%—39%左右， 而植物性食物中脂肪含量較高的玉米才只有4%左右。 但是花生對肥胖的威脅並不大， 如果適量食用， 還能起到減肥的功效。 因為它屬於高熱量、高蛋白、高纖維食物， 可以增加飽腹感， 也就是通常所說的“比較抗餓”。 據研究， 花生引起的飽腹感是其他高碳水化合物食物的5倍， 吃花生後就可以相對減少對其他食品的需要，

並且花生所含脂肪的絕大部分都是不飽和脂肪酸,比如花生中的四烯酸屬於不飽和脂肪酸， 具有降低血脂和血清膽固醇的功能， 可以減少冠心病的發病危險。 而人體不能自己合成不飽和脂肪酸， 必須要通過飲食攝入.雖然花生中的不飽和脂肪酸對預防心血管疾病有一定的好處， 但究竟要達到多大的量才能起作用， 目前還沒有確切的研究資料證實， 但多吃花生的好處是毋庸置疑的。

在對炒花生的營養價值認識後， 在吃炒花生的可以放心選擇， 不過對這樣食物吃的時候， 也要適量選擇， 尤其是在晚上的時候， 不能過多的吃花生， 否則會讓身體熱量過高， 會有肥胖的傾向，