“吃”出健康從春節開始 別讓腸胃“睡懶覺”
春天的氣息是越來越濃了俗話說“一年之計在於春”， 意思是說春天要方案好一年的各項安排和方案， 那麼新年是新一年的初步， 又是百口團圓的日子， 是最為濃重的用美食慶祝的節日， 那麼咱們應該怎樣的在這段時間裡該怎麼“吃”出個健康出來， 既過個高興健康年， 又為新一年的身段體魄打下健康的根底呢？專家對於不一樣人群的相應的特色， 別離提出了如下的一些主張。
春節長假， 人們正常的作息規律往往被打破。 特別是許多年輕人的入睡時間會比平時晚很多， 早上又起不來， 於是天天睡懶覺， 早餐被自動省略， 到了午飯、晚餐時又大吃大喝。
專家提醒， 人的胃腸運動是有時間節律性的， 胃腸消化液的分泌也有其自身節律， 消化液的分泌量及其中的消化酶成分都有固定的比例。 不要以為節日反正只有短短幾天， 其實， 只要連續幾天用餐不定時、不定量，
因此， 節日期間要適當注意規律飲食， 保證身體機能的正常運轉， 千萬不要讓腸胃天天“睡懶覺”。 尤其是早飯不吃， 午餐晚餐盡情饕餮之舉， 最傷身體。
眼下許多年輕人聚餐都喜歡吃自助餐， 這種吃法特別容易導致暴飲暴食， 可能在短時間內就造成急性胃擴張， 導致胃的蠕動與排空均受限制， 同時， 胃液被過度稀釋， 胃液酸度明顯降低， 使胃腸對抗細菌侵襲的能力大減， 很容易發生急性胃腸炎。 假如自助餐中又攝入過多的蛋白質， 身體可能來不及消化分解， 這些蛋白質會產生有毒的代謝產物和大量氣體， 刺激腸壁，
海鮮愛好者 莫吃得太“生”太“猛”
各式海鮮是深受許多人喜愛的食品。 但海鮮如果不夠新鮮， 烹製過程中又沒有充分煮透， 半生半熟就吃， 很容易造成急性食物中毒。
海鮮大多是高蛋白質食品， 即使在冬令季節， 病菌的生長繁殖也很迅速， 一旦誤食可能會引起腹瀉、嘔吐、發熱等症狀。 尤其是有的人喜歡將蛤蜊、牡蠣、扇貝、生魚等食品用開水燙一燙就吃， 這種未熟透的海鮮、魚片， 極易將寄生蟲帶入人體， 使人發病。
除了不能吃得太生， 海鮮還切莫吃得太猛。 因為海鮮含有較高的蛋白質， 若吃多了， 大量的蛋白質需要通過肝臟經過代謝成為尿素， 最終腎臟負擔也會大大加重。
海鮮中還含有大量的嘌呤類物質，
建議吃海鮮的量每次以不超過100克為宜， 且不宜空腹大量吃海鮮或以海鮮為主要食物， 一定要配合主食和熟蔬菜。
少年兒童 零食飲料把好關
新春佳節， 家家戶戶都備有五彩繽紛、各式各樣的糖果、糕點等零食。 走親訪友時， 家長應該為孩子把好“零食關”。 因為零食一般都是高脂、高糖食物， 所含熱量比較高。 零食吃得太多會導致體內的糖大量儲存與堆積， 從而轉化成脂肪堆積在皮下， 導致發胖， 還容易使肝臟、腎臟的負擔加大， 使得孩子的食欲莫名下降， 消化功能低下。
那麼， 多吃些堅果以代替糖果等零食是不是健康些呢？核桃、花生、葵花籽、杏仁、松子、開心果等堅果可以適當吃，
堅果不僅不能大量吃， 而且還要特別注意， 不要吃有黴味的和不新鮮油脂味的堅果， 因為黴味可能表明其中含有黃麴黴素， 黃麴黴素是導致肝硬化和肝癌的誘因之一。 而不新鮮的油脂味， 則說明其中可能有較多的油脂氧化物， 不僅營養價值大打折扣， 且油脂氧化物還會加速人體衰老、促發疾病。
對孩子來說， 還要避免過多飲用碳酸飲料， 否則不僅易引起肥胖， 還會增加腎臟的負擔。 碳酸飲料中大都含有磷酸， 大量攝入還會影響鈣的吸收。
有些孩子在節日期間還會圖一時痛快喝冰鎮飲料， 太涼的飲料會使胃腸道血管痙攣、缺血，
消化不良者 節日尤須管住嘴
消化性潰瘍患者在節日期間應避免大量食用甜食、高脂肪及辛辣食物， 以免刺激胃酸分泌， 否則可能引起幽門梗阻， 導致嘔吐和腹部脹痛、消化道出血， 出現嘔吐和黑便， 一旦發生急性穿孔， 還需送醫院急診手術。
膽石症病人則應忌食高脂肪食物， 以防引發急性炎症發作。
高脂血症及肥胖症等慢性病患者， 應儘量避免油炸食品、甜品、海鮮及高脂肪類食品。
老年人的胃腸功能逐漸減退， 進食過多的高脂食物可能會引起腹脹等消化不良症狀。 同時還要少吃容易引起脹氣的食物如蒜、甜食、番薯等。
上述消化道疾病患者以及老年人在節日期間要格外注意膳食平衡， 儘量保證飲食中有以下幾種食物：大米、麵粉或其他如某些雜糧玉米、蕎麥、小米等；蛋白質如雞蛋、瘦肉等動物性蛋白和豆類植物性蛋白；新鮮的黃綠色蔬菜、水果，但都要適量。
此外還需要分外注意的一點是，節日期間的喝酒一定要保持適當的水準，切忌喝過了頭，由於過量的酒精會造成肝臟、大腦、神經系統和消化系統等的很大的損害，給這些器官帶來不可彌補的傷害，並且上述人群還要切忌不能空腹去喝酒，喝酒前還要先喝一些奶類和豆漿等飲品，還可適當地吃些富含果膠的水果與蔬菜，如蘋果、南瓜之類。喝酒的節奏要操縱好，不要過快過多過猛，儘量慢一點的喝，最佳是分小口喝下，只要這樣做才是對健康最有利的。 儘量保證飲食中有以下幾種食物：大米、麵粉或其他如某些雜糧玉米、蕎麥、小米等；蛋白質如雞蛋、瘦肉等動物性蛋白和豆類植物性蛋白；新鮮的黃綠色蔬菜、水果，但都要適量。 此外還需要分外注意的一點是，節日期間的喝酒一定要保持適當的水準，切忌喝過了頭，由於過量的酒精會造成肝臟、大腦、神經系統和消化系統等的很大的損害，給這些器官帶來不可彌補的傷害，並且上述人群還要切忌不能空腹去喝酒，喝酒前還要先喝一些奶類和豆漿等飲品，還可適當地吃些富含果膠的水果與蔬菜，如蘋果、南瓜之類。喝酒的節奏要操縱好，不要過快過多過猛，儘量慢一點的喝，最佳是分小口喝下，只要這樣做才是對健康最有利的。