鱈魚不能和什麼一起吃

鱈魚別名：鱈狹、明太魚、大頭青、大口魚、大頭腥

禁忌人群：痛風、尿酸過高患者忌食。

適宜人群：一般人群均可食用。 尤為適宜夜盲症、乾眼症、心血管疾病、骨質疏鬆症患者。

那麼鱈魚不能與哪些食物一起吃呢?多吃鱈魚的好處有哪些?

與鱈魚不能與什麼同吃相克食物如下：

鱈魚+紅酒：產生腥味

與鱈魚能同吃的最佳搭配食物：

鱈魚+香菇：補腦健腦

鱈魚+西蘭花：防癌抗癌

鱈魚+豆腐：蛋白質的吸收率

鱈魚的基本介紹

鱈魚(學名：Gadus)， 又名鰵魚， 是主要食用魚類之一。 鱈魚原產於從北歐至加拿大及美國東部的北大西洋寒冷水域。 目前鱈魚主要出產國是加拿大、冰島、挪威及俄羅斯， 日本產地主要在北海道。 鱈魚是全世界年捕撈量最大的魚類之一， 具有重要的經濟價值。

鱈魚的功效與作用

鱈魚具有一定的保健作用。 肉：活血祛瘀。 鰾：補血止血。 骨：治腳氣。 肝油：鱈魚肝可以用於提取魚肝油(含油量20%至40%)， 含有大量維生素A、維生素D。 鱈魚肝油對結核桿菌有抑制作用， 其不飽和酸的十萬分之一濃度就能夠阻止細菌繁殖。 肝油還可以消滅傳染性創傷中存在的細菌。 鱈魚肝油製成的藥膏可以迅速液化壞疽組織。 鱈魚胰腺包含較多的胰島素，

鱈魚的營養價值

1.鱈魚含豐富蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營養元素， 營養豐富、肉味甘美。

2.魚肉中含有豐富的鎂元素， 對心血管系統有很好的保護作用， 有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病;

鱈魚的選購

新鮮鱈魚以顏色雪白且未解凍的為宜， 可精選魚身中間部位切下的“全片鱈魚”。 肉黃、發水為次。

鱈魚的存儲

把鹽撒在魚肉上， 然後用保鮮膜包起來， 放入冰箱冷凍室， 這樣不僅可以去腥、抑制細菌繁殖， 而且能增添鱈魚的美味及延長保存期。

鱈魚的食用方法

辨別鱈魚是否炸熟， 可在油炸過程中用竹筷輕插魚身， 如果竹筷拔出時沾帶魚血， 表示未熟，