在家自製番茄醬，不要用一點添加劑，成本只需2塊錢，再也不用擔心不衛生了

番茄醬是鮮番茄的醬狀濃縮製品。 呈鮮紅色醬體， 具番茄的特有風味， 是一種富有特色的調味品， 一般不直接入口。 番茄醬由成熟紅番茄經破碎、打漿、去除皮和籽等粗硬物質後， 經濃縮、裝罐、殺菌而成。 番茄醬常用作魚、肉等食物的烹飪佐料， 是增色、添酸、助鮮、鬱香的調味佳品。 番茄醬的運用， 是形成港粵菜風味特色的一個重要調味內容。

說到番茄醬， 這種調味品應該是小孩子比較愛吃的， 一般家庭吃番茄醬都是在外面買， 不過外面買的番茄醬， 品質和衛生情況非常的沒保障， 最主要的是還有很多的添加劑， 想想小孩吃了這樣的東西怎麼會好呢？

今天小編教大家一招在家裡就能做的番茄醬方法， 試過的朋友都成功了， 衛生情況非常有保障哦！

首先第一步準備適量的番茄， 我做的少， 我就用了兩個。

第二步， 把它們打上十字刀， 放在熱水裡， 能更好的去皮。

第三步， 把皮去掉

第四步， 切成小塊

第五步， 用料理機給它打成泥狀， 倒入鍋裡， 加熱過程中， 邊加熱， 邊攪拌。

最後就是圖中這個狀態。

最後盛出， 放在碗裡， 過程中， 沒有一點的添加劑。

1. 番茄醬中除了番茄紅素外還有維生素B群、膳食纖維、礦物質、蛋白質及天然果膠等， 和新鮮番茄相比較， 番茄醬裡的營養成分更容易被人體吸收； 2. 番茄的番茄紅素有利尿及抑制細菌生長的功效， 是優良的抗氧化劑， 能清除人體內的自由基， 抗癌效果是β-胡蘿蔔素的2倍； 3. 醫學研究發現， 番茄紅素對於一些類型的癌有預防效果， 對乳癌、肺癌、子宮內膜癌具有抑制作用， 亦可對抗肺癌和結腸癌； 4. 番茄醬味道酸甜可口， 可增進食欲， 番茄紅素在含有脂肪的狀態下更易被人體吸收。