胡椒的功效與作用：白胡椒溫胃 黑胡椒補腎

胡椒的功效與作用：白胡椒溫胃 黑胡椒補腎

胡椒有黑、白兩種。 黑胡椒是未成熟， 沒有經過加工去皮的果實， 外皮皺縮， 呈黑色;白胡椒是成熟後經加工去皮的果實， 為白色。

胡椒不但是一種很好的調味香料， 且有一定的藥用價值， 一年四季均可食用， 夏天可祛暑， 冬天可祛寒。

白胡椒藥用價值更高， 其味更為辛辣， 散寒、健胃功能也更強。 肺寒痰多者可將白胡椒加入羊肉湯內， 有溫肺化痰作用;腸胃虛寒常有腹痛者， 在燉肉時加入人參、白術， 用白胡椒調味， 有很好的散寒、溫補脾胃的作用;平時吃涼拌菜時， 加點白胡椒麵可去涼防寒， 保護脾胃。

黑胡椒氣味較白胡椒稍淡些， 有溫補脾腎的作用， 可用來治療由脾腎虛寒所致的“雞鳴瀉”(早晨腹瀉)， 如喝些用黑胡椒調味的肉湯， 有很好的輔助治療作用。

但由於胡椒熱性較大， 容易使人體內陽氣生髮， 所以每次不能多用，