玉米蝦仁餃子

餃子是很多人都非常喜歡吃的一種食物， 而且關於餃子的種類有很多， 就比如：玉米蝦仁餃子， 也就是餃子的一種。 但是對於很多地方的人來說， 很多都是沒有吃過玉米蝦仁餃子的， 所以他們對於玉米蝦仁餃子的做法也是不熟悉的。 但是對於我們北方的大多數人來說， 對於玉米蝦仁餃子一般是比較熟悉的。

眾所周知的是， 北方人一般都是以麵食為主食的， 而餃子也就是麵食的一種， 雖然不如麵條吃的機會那麼多， 但是還是會經常被吃到的， 而且很多北方人都是非常喜歡吃餃子的， 當然也包括玉米蝦仁餃子。 那麼， 下面就來說說玉米蝦仁餃子的做法。

製作材料

主料：蝦仁(200克) 玉米(鮮)(100克) 小麥麵粉(250克)

輔料：荸薺(50克) 芹菜(25克) 肥膘肉(50克)

調料：大蔥(10克) 薑(5克) 鹽(5克) 味精(2克) 植物油(15克) 胡椒粉(2克) 澱粉(豌豆)(10克) 雞蛋(75克)

製作工藝

1.小蝦仁洗淨後用幹布吸幹， 放入盛器中，

加鹽、味精、胡椒粉、澱粉， 用手攪拌上漿。

2.肥膘洗淨後上籠蒸熟。

3.馬蹄、肥膘、淨芹菜分別切成細粒。

4.將已上漿的蝦仁加蔥花、薑末拌和， 再與其他材料一起加調味料拌勻即成蝦仁玉米餡。

5.將麵粉、鹽2克、水30毫升、雞蛋混合在一起， 揉搓成麵團， 再將麵團分小塊， 再擀成面皮， 備用。

6.擀好的面皮中包入餡， 捏好， 包成餃子， 以常法煮熟食之。

食譜營養

蝦仁：蝦仁營養豐富， 肉質鬆軟， 易消化， 對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;蝦肉中含有豐富的鎂， 能很好的保護心血管系統， 它可減少血液中膽固醇含量， 防止動脈硬化， 同時還能擴張冠狀動脈， 有利於預防高血壓及心肌梗死;蝦肉還有補腎壯陽， 通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。

玉米(鮮)：玉米中含有豐富的營養元素， 具有益肺寧心， 健脾開胃， 防癌， 降膽固醇， 健腦之功效;玉米中的纖維素含量很高， 具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性， 可防治便秘、腸炎、腸癌等。

小麥麵粉：麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質， 有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效， 主治髒躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

荸薺：荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中最高的， 能促進人體生長發育和維持生理功能的需要， 對牙齒骨骼的發育有很大好處， 同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝， 調節酸堿平衡。 因此荸薺適於兒童食用。 荸薺有一定的抑制細菌作用，

對降低血壓、防治癌腫也有一定效果。 荸薺含有粗蛋白、澱粉， 能促進大腸蠕動。 荸薺所含的粗脂肪有滑腸通便作用， 可用來治療便秘。 荸薺質嫩多津， 可治療熱病津傷口渴之症， 對糖尿病尿多者， 有一定的輔助治療作用。 荸薺水煎湯汁能利尿排淋， 對於小便淋瀝澀通者有一定治療作用， 可作為尿路感染患者的食療佳品。 荸薺還含有一種抗病毒物質可抑制流腦， 流感病毒， 能用於預防流腦及流感的傳播。

芹菜：芹菜是常用蔬菜之一， 既可熱炒， 又能涼拌， 深受人們喜愛。 近年來諸多研究表明， 這是一種具有很好藥用價值的植物。 豐富的鐵、鋅等微量元素， 有平肝降壓， 安神鎮靜， 抗癌防癌， 利尿消腫， 增進食欲的作用。

近年來的研究還表明， 多吃芹菜還可以增強人體的抗病能力。 國外科學家發現， 由於芹菜中富含水分和纖維素， 並含有一種能使脂肪加速分解、消失的化學物質， 因此是減肥的最佳食品。

肥膘肉：肥膘肉中含有多種脂肪酸， 能提供極高的熱量， 並且含有蛋白質、B族維生素、維生素E、維生素A、鈣、鐵、磷、硒等營養元素;但肥豬肉中膽固醇、脂肪含量都很高， 故不宜多食， 而肥胖人群及血脂較高者則不宜食用。

通過上面文章關於玉米蝦仁餃子的做法的詳細介紹， 我們不禁會發現一點， 那就是玉米蝦仁餃子的做法其實和一般餃子的做法是差不多的， 唯一不同的只是餃子餡的不一樣而已。 另外， 玉米蝦仁餃子的玉米蝦仁餡兒的營養價值是非常高的，

所以大家是可以經常食用玉米蝦仁餃子的。