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控血糖能補鈣 “綠色人參”這一物吃多能長壽

秋葵好處很多, 不但可以保護胃壁, 還可幫助減重, 主要是因秋葵含有水溶性膳食纖維, 能增加飽足感, 同時由於水溶性纖維消化較慢,

因此血糖上升也較慢, 具有穩定血糖的效果。

秋葵好處 控血糖助減重

國內有研究顯示, 秋葵中的“異槲皮素”, 可幫助控制血糖。 研究發現, 87.5%的受試者在8星期內都有顯著改善, 1個月後, 血糖值平均由163.4mg╱dL降至141.0mg╱dL, 血糖值平均下降14%。 但要注意的是, 想要控制血糖、減重,

不能只靠秋葵單一食物, 還是要配合均衡飲食, 以及規律運動習慣, 儘量減少攝取含糖飲料, 以及精製糖類製品;同時, 攝取秋葵時, 一定要攝取充足水分, 才能降低便秘風險。

護胃好食物 能穩定血壓

秋葵又名黃秋葵, 俗名羊角豆, 有“護胃好食物”之稱。 相較於粗纖維較高的蔬菜(如芹菜), 秋葵不刺激腸胃, 適合胃不好的人食用。 再者, 它的黏液可幫助吞咽, 也適合牙口不好、吞咽功能差的長輩。 除此之外, 秋葵含有豐富的鎂、鉀跟鈣, 正是幫助穩定血壓的礦物質。 應多攝取鎂、鉀跟鈣含量豐富食物, 而這些營養素在秋葵中含量都不低, 但對慢性腎病患者來說, 要控制攝取量, 且切忌生食。

秋葵補鈣好 助鈣質吸收

醫師提醒,

秋葵膳食纖維含量甚豐, 相比番薯、香蕉、橙或蘋果的含量均高, 適量食用可以預防大腸癌;另秋葵具有豐富鈣質(每100克約含81毫克鈣), 與同等分量的鮮奶, 不相上下, 且人體吸收率高於鮮奶, 對健康有加分效果。 至於許多人飲用秋葵水以降血糖, 目前並無科學實證。 若要購買秋葵時, 建議挑選外表飽滿、顏色鮮綠、無蟲蛀刮痕者, 同時表面有絨毛也較新鮮。 至於大小上, 則宜選擇長度在10公分以內的秋葵, 口感較鮮嫩。