微波爐烤蛋糕的做法步驟是什麼？
微波爐是比較常見的做飯工具， 不僅可以用來加熱， 還可以利用微波爐來製作鬆軟的蛋糕， 可以先做好麵糊加上牛奶和喜愛的水果以及果仁， 倒入模具放入微波爐， 烤制1-5分鐘可以看一下， 如果沒有熟可以接著烤， 用微波爐烤蛋糕不僅簡單方便， 而且自己製作的蛋糕更加營養健康。
微波爐巧克力草莓蛋糕
材料
低筋麵粉3湯匙， 糖適量， 雞蛋4個， 牛奶5湯匙(我是用5湯匙溫水加全脂奶粉)， 泡打粉適量， 鹽、醋少許， 巧克力45g， 奶油適量， 草莓(數量隨自己喜歡)
做法
【蛋糕胚子】：
1、4個雞蛋蛋清和蛋黃分離。 蛋清裝在無水無油的開口較深的容器中(自己手打發的話深的容器比較放得開)， 蛋黃打勻;
2、麵粉3勺和泡打粉混合， 用篩子過一遍， 加到裝有蛋黃的容器中， 加入牛奶和糖由下往上按壓式攪勻。 切記不能打圈!!力度要輕柔點， 直到麵粉和蛋黃完全融為一體， 不再出現一個個小疙瘩。
3、蛋白先打散， 然後加糖， 加點白醋， 兩三滴就好， 這樣可以去除蛋清的腥味。 打到濕性起泡時加入一點生粉(就是澱粉)， 這樣可以進一步鞏固打發的蛋白。 打到呈奶油狀， 倒扣容器而不掉下來為止。
4、把蛋白分三到四次加到已經麵粉蛋黃液中， 由下往上拌勻， 力度不能大， 不然很容易把打發好的蛋白裡面的氣泡全拌沒了， 這樣蛋糕就不會蓬鬆。
5、往微波爐容器底部抹油， 把蛋糕漿慢慢倒進去， 倒完在桌子上震兩下， 把多餘氣泡震出來。
6、微波爐高火6~8分鐘， 拿出來用牙籤插一下看上面有沒有蛋糕液， 沒有就完成了。
【注意】：剛從微波爐拿出來會有水汽導致蛋糕不是幹得太徹底， 放涼了就好了， 不要微波到它完完全全幹透了才拿出來， 這樣等它涼了就變成包子或餅乾了。
【關於巧克力醬】：
超簡單， 隔水把巧克力融化。 巧克力完全融化之後加入奶油， 拌勻， 抹在蛋糕上。 沒有奶油可以拿鮮奶(最好全脂)加花生油(橄欖油， 菜籽油以1：1的比例攪拌均勻倒入巧克力裡面。
最後在巧克力沒幹的情況下擺上草莓裝飾
放入冰箱冷藏一個小時左右就可以拿出來吃了。
微波爐巧克力茶杯蛋糕
材料
麵粉4大勺、白糖4大勺、泡打粉1/2茶勺、可哥粉2又1/2大勺、雞蛋1個、全脂牛奶3又1/2大勺、沙拉油3又1/2大勺、香草香精幾滴
做法
第一步：將所有的幹料倒在一起混合均勻
第二步：倒入所有的濕料， 混合均勻
第三步：將麵糊倒入兩個可以進微波爐的茶杯中， 分別打1分半鐘左右。 如果不知道自己微 波 爐的功率， 可以先打1分鐘， 再加。 稍微冷卻後就可以吃了。 建議配霜淇淋， 打發的鮮奶 油， 或加牛奶一起吃
微波巧克力核桃蛋糕
材料
主料：雞蛋 300克 小麥麵粉 200克 煉乳 600克 牛奶 200克
輔料： 核桃仁 50克 發酵粉 10克
調料： 蘇打粉1克;食鹽5克;白糖120克
做法
1、核桃剝碎， 用高火烤2分30秒， 待涼備用。
2、蛋黃、蛋清分開， 雞蛋清加入鹽打至起泡， 將白糖多次加入， 邊加邊打至白色乳沫狀， 再拌入蛋黃。
3、將低筋麵粉、可哥粉、髮粉、小蘇打攪勻， 和奶水交替加入蛋糊中， 輕輕拌勻。
4.、淡煉乳置入小碗中， 用高火加熱30秒使其軟化後，
微波蛋白蛋糕
材料
蛋白 綿白糖
做法
1、打發蛋白：中速， 糖分三次加入， 沒到幹性發泡;
2、烘烤：將蛋白糊盛入方形紙杯， 入微波爐。 中火， 4塊， 時間3分半。
