簡單的美味——黃豆肉皮凍

黃豆肉皮凍是一道非常簡單、美味的家常菜肴， 主要原料是豬蹄、黃豆和一些配料;黃豆肉皮凍有很好的美容功效， 所以深受不少女性朋友的喜愛， 今天小編就把黃豆肉皮凍的製作方法教給大家。

黃豆肉皮凍的材料：

主料：豬蹄750克， 輔料：黃豆100克， 調料：醬油75克， 料酒30克， 鹽10克， 味精5克， 大蔥15克， 薑15克， 桂皮2克， 八角2克

黃豆肉皮凍的做法：

1.將豬肉皮用開水汆透， 過涼水， 刮洗乾淨， 皮內肥膘刮掉不要。 黃豆用涼水泡透。 蔥切段， 薑切厚片。

2.將黃豆入開水鍋煮透， 撈出待用。

3.取鍋上火注入清水2500克， 燒開後下入肉皮、薑、蔥、桂皮、大料、料酒、醬油、鹽，

用大火燒開後改用小火煮燜， 待肉皮有五成爛時， 把用開水煮透的黃豆撈入肉皮鍋中同煮， 待肉皮完全煮爛、豆已完全熟透時， 撈出蔥、薑、桂皮、大料， 加入味精， 倒入長方形深盤內， 待完全涼後凝結成凍時取出， 用刀切成小塊裝盤即可。

溫馨提示：所謂“自己動手， 豐衣足食”， 做菜也是一樣， 用心做菜， 不僅收穫健康， 還可以從中收穫不少樂趣。