骨折病人不能吃什麼食物？

民間都說傷筋動骨一百天， 這就充分說明了骨折患者必須要休息好， 其次才是飲食。 我們都知道吃什麼補什麼， 那麼在骨折期間很多人都會選擇到市場去買豬大骨來燉湯給患者喝， 那麼患者在骨折期間什麼不能吃呢？當然是煙、辛辣、不易消化的食物， 這些不能吃。

營養綜述：

骨折病人除了在最初一些日子裡可能伴有輕微的全身症狀外， 其餘時間裡大多沒有全身症狀， 所以和一般健康人的日常飲食相仿， 選用多品種、富有各種營養的飲食就可以了。 要注意使食物易於消化和吸收， 慎用對呼吸道和消化道有不良刺激的辛辣品（辣椒、生蔥、芥末、胡椒）等。 在全身症狀明顯的時候， 應給予介於正常飲食和半流質飲食之間所謂軟飯菜， 供給的食物必須少含渣滓， 便於咀嚼和消化， 烹調時須切碎煮軟， 不宜油炸。

以上是骨折病人的一般飲食原則。

為了更快更好地促進骨折癒合， 骨折病人還應根據骨折癒合的早、中、晚三個階段， 根據病情的發展， 配以不同的食物， 以促進血腫吸收或骨痂生成。

早期（1-2周）：

受傷部位瘀血腫脹， 經絡不通， 氣血阻滯， 此期治療以活血化瘀， 行氣消散為主。 中醫認為， "瘀不去則骨不能生"、"瘀去新骨生"。

可見， 消腫散瘀為骨折癒合之首要。 飲食配合原則上以清淡為主， 如蔬菜、蛋類、豆製品、水果、魚湯、瘦肉等， 忌食酸辣、燥熱、油膩， 尤不可過早施以肥膩滋補之品， 如骨頭湯、肥雞、燉水魚等， 否則瘀血積滯， 難以消散， 必致拖延病程， 使骨痂生長遲緩， 影響日後關節功能的恢復。 在此階段， 食療可用三七10克， 當歸10克， 肉鴿1只， 共燉熟爛， 湯肉並進， 每日1次， 連續7-10天。

中期（2-4周）：

瘀腫大部分吸收， 此期治療以和營止痛、祛瘀生新、接骨續筋為主。 飲食上由清淡轉為適當的高營養補充， 以滿足骨痂生長的需要， 可在初期的食譜上加以骨頭湯、田七煲雞、動物肝臟之類， 以補給更多的維生素a、d， 鈣及蛋白質。 食療可用當歸10克， 骨碎補15克， 續斷10克， 新鮮豬排或牛排骨250克， 燉煮1小時以上， 湯肉共進， 連用2周。

後期（5周以上）：

受傷5周以後， 骨折部瘀腫基本吸收， 已經開始有骨痂生長， 此為骨折後期。 治療宜補， 通過補益肝腎、氣血， 以促進更牢固的骨痂生成， 以及舒筋活絡， 使骨折部的鄰近關節能自由靈活運動，

恢復往日的功能。 飲食上可以解除禁忌， 食譜可再配以老母雞湯、豬骨湯、羊骨湯、鹿筋湯、燉水魚等， 能飲酒者可選用杜仲骨碎補酒、雞血藤酒、虎骨木瓜酒等。 食療可用枸杞子10克， 骨碎補15克， 續斷10克， 苡米50克。 將骨碎補與續斷先煎去渣， 再入餘2味煮粥進食。 每日1次， 7天為1療程。 每1療程間隔3-5天， 可用3-4個療程。