飲食養生：揭秘誰都吃得起的補鈣法

怎麼補鈣？很多人選擇吃鈣片， 有說液態鈣吸收好， 有說乳酸鈣效果更好， 還有人說來自食物的最好， 多吃點蝦皮小魚、大骨頭加醋熬湯補鈣最強。 到底哪種方式補鈣最好?哪種最徒有虛名？

【最佳補鈣獎】牛奶、豆製品、蝦皮、堅果、蔬菜

只要能夠正常進食， 從天然的食品中獲得鈣， 是最為推薦的補鈣方式， 這是因為天然食物中的鈣最易為人體所吸收利用。 牛奶和豆製品中的鈣含量最高;其次是連骨一起吃的小魚和蝦皮;再次是堅果類食物， 還有蔬菜中也含有一定量的鈣。

這裡特別要說一下蔬菜， 很多人認為蔬菜裡面只有些膳食纖維和維生素， 與骨骼健康無關， 實際上， 蔬菜不僅含有大量的鉀、鎂元素， 可説明維持酸堿平衡， 減少鈣的流失， 而且蔬菜本身也含有不少鈣。 綠葉蔬菜大多是鈣的中等來源， 如小油菜、小白菜、芥藍、芹菜等， 都是不可忽視的補鈣蔬菜。

【最方便獎】鈣片&複合營養素片

鈣片和複合營養素片是都市白領們最偏愛的補鈣方式， 與它們易於服用有關。 鈣片和複合營養素片中， 含有的鈣多是“合成鈣”， 比如碳酸鈣、乳酸鈣、檸檬酸鈣、葡萄糖酸鈣等。 從含量來看， 碳酸鈣的鈣含量較高， 若從吸收率來看，

一般人群沒必要用這種方式來補鈣。 由於胃口變差， 消化能力逐漸衰退， 從正常的飲食中可能難以獲得推薦劑量的鈣， 這種情況下可以用通過鈣片和複合營養素片來補充鈣。

【最事半功倍獎】維生素D&曬太陽

說到補鈣。 不能不說維生素D。 有的人其實鈣攝入並不少， 但仍然缺鈣， 這是因為鈣被吸收利用的效果差， 我們吃下的鈣要想被吸收， 就離不開維生素D的促進。 人體可以從兩個管道獲得維生素D， 一是曬太陽， 一是飲食。 兒童保健醫生常常會建議年輕的父母， 哪怕是在冬天， 也要經常帶孩子到戶外去曬太陽， 就是這個用意。 其實應該這樣做的還有都市白領們， 他們一整天都呆在寫字樓裡， 披星戴月地回家， 極少曬太陽。

在冬天太陽日照不足的地區， 人體內的維生素D水準就需要依靠體內儲存量和飲食中的維生素D來補充了。 富含維生素D的食物包括：大馬哈魚、鯖魚、沙丁魚等油性魚， 紅肉和蛋黃中也含有少量維生素D。

【最低成本獎】運動

多做體育運動也可以補鈣喲， 還可以不用花一分錢。 運動可使肌肉互相牽拉， 強烈地刺激骨骼， 加強血液迴圈和新陳代謝， 減少鈣質丟失，

【最會包裝獎】液態鈣

最近， “液態鈣”也是一個熱門詞彙， 在網上搜索， 不少人推薦服用液態鈣來補鈣， 稱液態鈣吸收好， 尤其適合嬰幼兒服用。 液態鈣中所含成分其實和鈣片相同， 都是合成鈣， 不過就是一個製成了片劑， 一個製成了液體。 從服用角度來說， 液態鈣對於孩子來說可能更易服用。 不過， 從吸收的角度來說， 其和相同成分的鈣片是沒有什麼區別的。

這裡要多說一句， 有些媽媽生怕孩子缺這少那， 輸在起跑線上， 什麼鈣、鐵、鋅一起補， 殊不知如果補鈣過多的話， 是會抑制對鐵和鋅的吸收的。 所以在補之前， 一定要檢測清楚孩子到底缺什麼。

【最不靠譜獎】老火湯&大骨頭湯

很多人認為喝老火湯，特別是大骨頭湯補鈣效果尤其好。事實上，眾多的研究表明，骨頭湯裡所含的鈣並不多，高壓鍋蒸煮兩小時之後，骨髓裡面的脂肪紛紛浮出水面，但湯裡面的鈣卻微乎其微。

加醋熬制會使骨頭湯中的鈣有所增加，但含量仍然較低，所以骨頭湯不能作為補鈣飲食，倒是裡面含有不少的膠原蛋白、磷脂、微量元素等營養成分，對人體有益。但需注意，喝太多老火湯適得其反，由於含鹽多，反而造成鈣的流失，同時嘌呤豐富，容易形成尿酸結石等對機體不利的因素，因此喝湯尤要注意適可而止，不可當作機體主要營養的補充方式。

【最不靠譜獎】老火湯&大骨頭湯

很多人認為喝老火湯，特別是大骨頭湯補鈣效果尤其好。事實上，眾多的研究表明，骨頭湯裡所含的鈣並不多，高壓鍋蒸煮兩小時之後，骨髓裡面的脂肪紛紛浮出水面，但湯裡面的鈣卻微乎其微。

加醋熬制會使骨頭湯中的鈣有所增加，但含量仍然較低，所以骨頭湯不能作為補鈣飲食，倒是裡面含有不少的膠原蛋白、磷脂、微量元素等營養成分，對人體有益。但需注意，喝太多老火湯適得其反，由於含鹽多，反而造成鈣的流失，同時嘌呤豐富，容易形成尿酸結石等對機體不利的因素，因此喝湯尤要注意適可而止，不可當作機體主要營養的補充方式。