蔬菜煎餅的做法大全

蔬菜煎餅的做法比較多， 可以把麵粉當中揉入蔬菜， 把蔬菜直接打成泥揉在一起， 這樣吃起來營養價值比較高， 在做好的蔬菜煎餅後， 也可以包裹一些新鮮的蔬菜， 吃起來比較美味， 做法也是比較多的， 也可以放入其他的一些食材， 比如說金針菇等食用菌， 營養價值比較豐富。

蔬菜煎餅的做法大全

材料高筋麵粉100g， 雞蛋2枚， 韭菜20g， 香蔥2根， 胡蘿蔔1/2根， 鹽1茶匙（5g）， 油1湯匙（15ml）做法1、韭菜和香蔥分別擇洗乾淨， 瀝幹水分， 切成1cm長的小段。 胡蘿蔔清洗乾淨， 切成細絲。 雞蛋在碗中打散。 2、高筋麵粉中加入100ml涼開水和打好的蛋液， 用打蛋器慢慢攪打成麵糊， 麵糊稠度以打蛋器可以拉起， 慢慢滴下最佳。 3、將切好的韭菜段、香蔥段和胡蘿蔔絲放入麵糊中， 加入鹽調味， 攪拌均勻。 4、中火燒熱平底鍋中的油至七成熱， 用大湯勺舀取調好的麵糊放入平底鍋中， 使麵糊均勻地佈滿鍋底，

約0.5cm厚， 煎至底面金黃後， 用木鏟輕輕地沿鍋邊將餅與鍋分離， 之後翻轉煎另一面， 煎至兩面都成金黃色即可。 5、將煎好的蔬菜餅切成菱形塊盛盤。

小訣竅煎餅翻面時可用鍋鏟輕輕壓實餅面， 這樣煎好的煎餅結實好吃。 另外， 調麵糊的技巧也很重要， 麵糊一定要調到稀稠適中才行。

做法二

蔬菜煎餅很像大阪燒,只是做法和食材都更簡單了,抹醬改用龜甲萬醬油膏代替了豬排醬,它是100%純釀造的甘醇醬油精心調製,香醇甘甜的頂級風味， 無添加色素及味精.不過甜,不過鹹的好滋味,讓你更放心的享受美食哦^^

材料金針菇一包、麵粉半杯、美乃滋適量、三色蔬菜適量、醬油少許、糖2小匙做法step1所有蔬菜加入麵粉和少許水,加入[調味]拌勻step2鍋中放油(太多了,我只用了一半)step3倒入1,壓扁煎至兩面金黃step4抹上龜甲萬醬油膏step55擠上美乃滋就完成了,也可灑些柴魚片哦^^