好吃進補的黃豆燉牛肉做法
過年了, 媽媽買了好多肉食, 滿滿的堆滿了冰箱。 尤其是我愛吃的牛肉, 媽媽更是下了血本, 買了好大一塊。 有些人不愛吃牛肉, 不好燉, 那可能是你烹飪的方法不對。 我就喜歡媽媽做的黃豆燉牛肉, 十分好吃。
功效:
黃豆燉牛肉, 不僅是一道美味的大餐, 它還有好多保健功能。
牛腱子肉:牛肉富含蛋白質, 氨基酸組成比豬肉更接近人體需要, 能提高機體抗病能力, 對生長發育及術後, 病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜, 寒冬食牛肉可暖胃, 是該季節的補益佳品;牛肉有補中益氣, 滋養脾胃, 強健筋骨, 化痰息風, 止渴止涎之功效, 適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;水牛肉能安胎補神, 黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。 大豆:大豆含有豐富營養元素, 具有增強機體免疫功能、防止血管硬化、治缺鐵性貧血、降糖、降脂的功效。
材料準備:
主料:牛腱子肉 大豆
輔料:番茄
調料:沙拉油 大蒜 薑 白酒 醬油 澱粉
製作工藝:
黃豆用水浸泡約4小時, 洗淨後瀝幹水分。
牛腱肉、番茄洗淨, 分別切塊, 備用;大蒜、薑分別洗淨, 均切成末。
鍋中入油10克, 將蒜、薑炒香,
開鍋後, 放入牛肉、黃豆及白酒10克、醬油20克再次煮滾, 改用小火繼續燜煮1小時。
最後放入番茄再煮10分鐘, 用澱粉10克、水10毫升勾芡即可。
這道美味健康的黃豆燉牛肉口味鹹鮮, 是一道不錯的私家菜。 用料簡單, 製作工藝也並不複雜, 美味的同時還能調理氣血, 補虛養生, 壯腰健腎, 是一道不可多得的冬季調理養生的佳品。