容易被相信的幾個健康飲食謊言
1、新鮮蔬菜比冷藏蔬菜更健康
如果是指剛從菜地裡採摘下來的新鮮蔬菜， 這種說法沒有任何問題。 但事實上我們吃到的蔬菜大都沒有那麼新鮮了，
2、喝礦泉水絕對可以放心
很多人說礦泉水中含有豐富的礦物質， 對人體更有益。
但是礦泉水也會受到土地中有害物質（如汞和鎘）的污染。 近日， 荷蘭科學家對16個國家出產的68種不同品牌的瓶裝礦泉水進行了分析， 結果發現礦泉水更容易受到危險微生物和細菌的污染， 其中蘊含的致病微生物要比想像中的多得多。 儘管這些細菌可能並不會對健康人的身體造成太大的威脅， 但對那些免疫力較弱的人來說，
3、喝咖啡有損人體健康
咖啡容易導致體內的鈣質流失， 但是只要在咖啡中加入牛奶就可以彌補這一不足了。 事實上， 咖啡對人體是有益處的， 它能促使腦細胞興奮， 具有提神的功效。 早上起床後如果覺得尚未睡醒， 頭腦昏沉沉的， 那就喝一杯咖啡吧， 頭腦會立即清醒過來。 喝咖啡只要不過度、不上隱， 並加入牛奶再喝， 並不會對人體的健康造成損害。
4、褐色麵包就是全麥麵包
注意飲食健康的人， 卻經常被食品的顏色所迷惑：褐色麵包被看作是健康和營養價值更高的食品。 殊不知那只是麵包師烘制麵包時添加的食用色素， 從而使褐色麵包更具有誘人購買的色調。
5、黃油麵包片比炸薯條更健康
曾幾何時， 人們都知道速食中的炸薯條熱量大， 轉而選擇看起來更健康的麵包片。 但是為了讓麵包片的味道更好， 很多人在吃的時候都會抹上黃油。 其實， 抹上黃油的麵包片和炸薯條相比， 兩者的油脂含量區別極小， 它們含有的澱粉、蛋白質和礦物質也幾乎完全相同。 而且相對來說， 炸薯條所含的維生素C更豐富， 所以黃油麵包不並不比炸薯條更健康。
6、早餐吃什錦麥片比麵包片更加耐餓
什錦麥片內含水果丁、胡桃仁、葡萄乾等食物， 並添加了牛奶， 看起來仿佛更加豐盛， 但實際上它和塗果醬的麵包片相比， 所含的卡路里差不多的。
7、葡萄糖能使人保持極佳的狀態
雖然葡萄糖快速提供的“閃電能”可以使人短時間內頭腦清醒、精神飽滿， 但這種能量會很快地被消耗掉， 人甚至會感覺到比以前更饑餓。
8、未噴農藥的水果不用洗
即使綠色水果， 吃之前也要用水仔細地清洗乾淨。 水果果皮上（如草莓、蘋果）的蟲卵是看不見的。 倘若水果不洗淨就吃， 就容易受到細菌的感染。
9、甜味劑有助於減肥
很多人都知道吃塘容易發胖， 所以用甜味劑來代替糖分就可以幫助我們減肥了。 但研究表明， 所有甜味劑（尤指塘精）均會加速胰島素的分泌，
10、沙拉對人體健康極為有益
大概是因為沙拉的卡路里含量低， 因此為許多人所青睞。 沙拉所含的水分多達80%， 但實際上人體從沙拉中所攝取的養分也是很低的， 不僅如此， 大部分的女性並不宜吃太多的沙拉。 因為通常女性的體質都偏冷， 吃太多沙拉容易造成新陳代謝差， 血液迴圈不好， 經期不順， 皮膚沒有光澤， 甚至產生皺紋。 此外， 許多蔬菜的硝酸鹽含量都也較高， 這主要來源於種植蔬菜的肥料， 其潛在危險不可小視。
冬季飲食養生小常識
1、冬季飲食要注意防“燥”
冬季在抵禦寒氣的同時也要注意， 散寒助陽的溫性食物往往含熱最偏高， 食用後體內容易積熱， 常吃會導致肺火旺盛，
冬天可選擇的“甘寒”食物比較多， 比如， 可在進補的熱性食物中添加點甘草、茯苓等涼性藥材來減少熱性， 避免進補後體質過於燥熱。 平時的飲食中， 也可以選用涼性食物， 如龜、鱉、兔肉、鴨肉、鵝肉、雞肉、雞蛋、海帶、海參、蜂蜜、芝麻、銀耳、蓮子、百合、白蘿蔔、大白菜、芹菜、菠菜、冬筍、香蕉、生梨、蘋果等。
2、冬季燉牛肉最好加點白蘿蔔
冬季很多人喜歡燉牛肉， 最好在其中加點白蘿蔔。 民問有“冬吃蘿蔔夏吃姜， 不用醫生開藥方”的說法。 這是因為白蘿蔔味辛、甘， 性平， 有下氣、消積、化痰的功效， 它和牛肉的“溫燥”調劑平衡， 不僅補氣， 還能消食。
3、脾胃虛寒之人不宜多進食“甘寒”食物
涼性食物雖然有鎮靜和清涼消炎的作用，但它並不適用於所有的人。平常有燥熱、手腳心發熱、盜汗等陰虛症狀的人，可以適當選擇“甘寒”食物。比如。鴨肉性涼，可以補虛、除熱、和臟腑、利水，對於伴有虛弱、食少、低熱、便幹、水腫的心血管病人更為適宜。一般來說，胃脾虛寒的人不宜進食寒性食品和涼性補藥，反而可以吃一些人不宜過量食用的熱性食物，如狗肉、羊肉火鍋等。但也要注意，不要補過量，熱量攝入太多會聚在體內，容易上火，導致陽氣外泄，對人體營養平衡造成破壞。
還能消食。3、脾胃虛寒之人不宜多進食“甘寒”食物
涼性食物雖然有鎮靜和清涼消炎的作用，但它並不適用於所有的人。平常有燥熱、手腳心發熱、盜汗等陰虛症狀的人，可以適當選擇“甘寒”食物。比如。鴨肉性涼，可以補虛、除熱、和臟腑、利水，對於伴有虛弱、食少、低熱、便幹、水腫的心血管病人更為適宜。一般來說，胃脾虛寒的人不宜進食寒性食品和涼性補藥，反而可以吃一些人不宜過量食用的熱性食物，如狗肉、羊肉火鍋等。但也要注意，不要補過量，熱量攝入太多會聚在體內，容易上火，導致陽氣外泄，對人體營養平衡造成破壞。
