五花腩炒苦筍
五花腩炒苦筍是由苦筍和五花肉作主料做成, 苦筍有很高的營養價值, 具有清熱解毒的功效, 它和五花肉熔於一爐,
材料:
苦筍300克、五花腩肉250克、蠔油30毫升、薑片15克、蒜片15克, 鹽、糖、生粉、生抽、米酒、花生油各適量。
做法:
苦筍洗淨切6釐米長段狀, 飛水備用;五花腩洗淨切片, 以鹽、糖、生抽、米酒、花生油拌勻備用;開鍋下油, 爆香薑片和蒜片, 下五花腩翻炒片刻, 然後下苦筍、蠔油, 以鹽、糖調味, 繼續翻炒片刻, 勾薄芡便成。
功效:清熱解毒、壯腰健腎