秋冬季節如何飲食調理

雪梨燉冰糖

［作用］清心潤肺、清熱生津。 適合於燥咳痰稠或小兒口乾渴、面赤唇紅者飲用。 秋天氣候乾燥， 兒童可作日常飲品。

［用料］雪梨2個， 冰糖適量。

［烹調］雪梨去心切片與冰糖同放入瓦盅內， 加少量開水， 燉30分鐘便可食用。

蘋果蜜棗瘦肉湯

［作用］養陰潤肺、益胃生津、潤筋脈。 適用於秋季天氣乾燥、乾咳無痰、皮膚乾燥。 一般小兒秋天常食用， 可潤燥生津。

［用料］蘋果1—2個， 瘦肉100克， 蜜棗4枚。

［烹調］蘋果去皮、心， 切片， 與瘦肉、蜜棗同放入鍋裡， 加適量清水， 煲1小時便可食用。

紅蘿蔔玉竹馬蹄魚頭湯

［作用］清熱潤燥、滋養皮膚。

［用料］紅蘿蔔250克， 玉竹25克， 馬蹄150克， 大魚頭一個（約300克）

［烹調］紅蘿蔔去皮切塊， 馬蹄去皮拍裂， 大魚頭原個去鰓洗淨， 用少許油在鐵鑊內煎至兩面金黃色， 加入少量開水， 然後與上料同放入鍋內， 再加適量清水， 煲1小時， 以鹽調味， 便可飲用。