強無敵，潤肺藥膳 不可不知3款
一篇有趣的新聞已經向你發動了進攻， 請看完再走， 猥瑣發育， 別浪！
氣候乾燥， 容易出現口乾舌燥、乾咳無痰等燥熱病症。 中醫素有“藥食同源”之說，
一、蒲公英：天然抗生素
蒲公英有“天然抗生素”之稱， 為中醫傳統清熱解毒藥。 其味苦、甘， 性寒， 歸肝、胃二經， 有清熱解毒、消腫散結、利尿通淋等功能。
現代藥理研究表明， 蒲公英能提高人外周血淋巴母細胞轉化率， 激發機體免疫功能， 有良好的抗炎、抗病毒作用。 現在也用於上呼吸道感染、肺炎、急性扁桃體炎、淋巴結炎、流行性腮腺炎等疾病的治療。
【食法】
蒲公英整株都可食用。 葉子可以像菠菜一樣煸炒來食用， 或是做成沙拉菜肴;根部也可以當成蔬菜食用或是作為咖啡的替代品。
蒲公英大多是在中藥店裡的幹品， 用幹品泡茶或熬粥， 可清熱解毒、利咽消腫。 因為大米粥本身具有和胃、補脾、清肺作用及容易被消化吸收的特點， 所以與藥材共煮更能發揮藥理功效。 您可先將15克蒲公英洗淨放入鍋中， 倒入600毫升清水， 用小火煮半小時。 然後撈出蒲公英， 在藥汁中倒入50克洗淨的大米， 熬成粥即成。 吃時還可調入少許白糖。
【宜忌】
蒲公英屬苦寒之品， 適用於熱症。 脾胃虛寒者， 不可服用。
二、黃芪：人體健康的保護神
黃芪， 《神經本草經》將其列為上品， 為補藥之長。 黃芪味甘， 性溫， 歸肺、脾二經， 具有益氣升陽、固表止汗、利水消腫、托毒生肌的功效。 主治肺虛咳嗽、內傷勞倦、脾虛泄瀉、久潰不斂等氣虛血虧之症。
現代藥理研究表明， 黃芪具有調節機體免疫功能、增強細胞代謝、強心降壓、改善血流及抗衰老等作用， 對人體多臟器、多系統均有良好的保護作用， 堪稱為“人體健康的保護神”。
本品尤其對體虛反復感冒者， 可增強機體抵抗力， 顯著降低發病率。 對非特異性免疫、體液免疫、細胞免疫等， 皆具有明顯的調節作用， 可促進正常人和病人的淋巴細胞轉化率，
黃芪含有豐富的氨基酸、礦物質、亞油酸、亞麻酸、澱粉酶及活性多糖成份。
【食法】
黃芪入菜自古有之。 飯店裡的甲魚湯、烏雞盅， 黃芪是常客。
您可先用少許雞湯或清水把黃芪泡軟， 然後與雞肉片、金針菜共炒， 即成傳統藥膳“黃芪肉片”;或與魚片、筍片一起做成“黃芪溜魚片”， 那滋味也是極其鮮美的;當然把黃芪與枸杞子、淮山藥等藥材一起放入雞湯、排骨湯裡同煲， 那更是一道中華名料理;用黃芪熬粥則與蒲公英功效相似， 極易被人體消化吸收。
【宜忌】
陰虛陽亢、內有滯積者， 不宜服用。
三、百合：滲利和中之美藥
百合為補益之品， 古有“滲利和中之美藥”的譽稱。
現代藥理研究證實， 百合可增加肺灌流量， 有止咳平喘作用， 而且其中含有的主要成份如秋水仙堿等多種生物鹼， 具有增強免疫功能， 抑制癌細胞增生的作用。
對於老年人來說， 百合可用于安養五臟， 有“補虛損”、“滋養強壯”等輕身延年之功。 由於其性質溫和， 用於老年人肺虛咳嗽、虛煩驚悸、失眠多夢、支氣管哮喘、慢性腎炎、高血壓等老年病症， 療效十分確切， 而且百合具有雌激素樣活性， 對老年人雌激素功能低下很有裨益。
百合含有豐富的澱粉、蔗糖、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、泛酸、維生素(C、B1、B2)、鈣、鐵、磷、鉀等營養成份。
【食法】
百合是較安全並且值得推廣的食物， 就藥理來說， 食用無季節之分， 但在食療上則建議選擇新鮮百合較適宜。
由於其味甘、平的特性， 所以適合大多數人食用， 並且對健康不會有任何不利的影響。
從烹飪應用來說， 其適用的技術較蒲公英和黃芪來得更為廣泛。 通過涼拌、爆、炒、溜、蒸、燉、煮等烹飪方法， 可製作成冷菜、熱炒、熱湯、點心、小吃、冰品等各種美食。
您可用雞蛋液加炸粉包裹百合， 經油炸做成的“酥炸百合”， 其味香脆可口；百合加上白木耳、蓮子、冰糖煮成的甜湯可以清熱化痰;百合與桂圓肉同煮當茶喝也是不錯的潤燥飲品;百合棗仁凍(鮮百合60克、熟棗仁30克、洋菜粉5克)， 不僅好吃解暑又有治療失眠的功效。
選購幹百合時，則要注意不要挑顏色太漂亮、太白的百合，因為有些不法商人在百合的處理加工過程中可能會使用二氧化硫，這樣百合的口感就會變得酸酸的。因此白底帶黃的幹百合，品質才為上乘。
【宜忌】
百合為甘滑降泄之品，對風寒咳嗽、中寒便溏者忌用。
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不僅好吃解暑又有治療失眠的功效。選購幹百合時，則要注意不要挑顏色太漂亮、太白的百合，因為有些不法商人在百合的處理加工過程中可能會使用二氧化硫，這樣百合的口感就會變得酸酸的。因此白底帶黃的幹百合，品質才為上乘。
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