手撕麵包的具體做法

相信大家對於麵包肯定是非常熟悉吧， 麵包是我們經常吃到的一種食物， 麵包不但外形好看而且吃起來味道還很不錯， 麵包裡面含有豐富的營養， 我們可以根據個人對於口味和營養的需求自製出各種各樣的麵包來。 麵包的做法其實很簡單， 我們只需要幾個步驟就可以自製出麵包來， 下文我們給大家介紹一下手撕麵包的具體做法， 一起看看下文的介紹。

1， 裹入用黃油和麵團， 一定要相同的軟硬程度。 如果你的室溫比較低， 我建議你不要試了。 因為麵團很容易發軟。 而黃油比較容易發硬， 如果再擀不開， 就會造成黃油斷裂。 一般室溫是十幾度比較好。 不要超過20度， 那樣也不好操作。 個人覺得溫度10度至20度是最佳。

2， 黃油要想擀成正方形很容易， 可以借助於尺子，

3， 黃油直接就成正方形， 用手按上去有手印， 能夠輕鬆彎曲， 操作比較佳。

4， 麵團， 就是原料中的除黃油外先揉至光滑，

5， 先在案板上撒些高粉， (記住一切手擀粉一定是高粉。 低粉很容易粘的， 而高粉是防粘的。 )將麵團擀成片放在下面， 黃油放在上面

6， 面片比黃油不要太大， 如果太大了， 面片就覺得過多， 到時候製作出來的面片就顯得多。 所以， 剛好可以把黃油片包住就可以了。 包好了， 還要捏緊， 這一步記得不要有高粉在捏緊的麵團裡， 這樣會讓黃油露出來， 沾不牢。

7， 然後將包好的麵團擀長。 麵團和黃油要步調一致。 不要黃油快， 或者麵團快。 那樣都會容易造成失敗

8， 我用的是三擀三折。 先把左邊的三分之一面片折過來

9， 再把右邊的三分之一面片折過去，

10， 然後把麵團轉成90度， 再操作7-9一次。 就完成二次三折。 如果能接著折就不要去放冰箱冷藏或冷凍， 因為如果室溫低冷凍， 也容易讓黃油成碎片。

11， 最後再把麵團轉成90度， 再操作7-9一次， 就完成了三次三折。 折好後的麵團不要急著擀， 放冰箱冷凍或冷藏一會兒。 如果你的麵團夠大， 那麼鬆馳的時間還要再長。

12、麵團擀成24釐米長的面片，

13、然後在面片上每2釐米做出記號

14、切成五到六份

15、然後取其中一份彎曲

16、放入模具中，

17、醒發至兩倍大， 然後烤箱210度預熱， 中層烤至上色即可

在上面的文章裡面我們介紹了一種常見的食物， 那就是麵包， 我們知道麵包不但好看而且還非常好吃， 此外麵包還含有豐富的營養，