醬茄子的做法
醬茄子是茄子的一種常見做法， 很多人都喜歡這弄弄的醬香味， 經常在飯店點這樣的菜， 那我們可以自己制作醬茄子嗎?工序復雜嗎?不太會做飯的人能做好嗎?其實做飯并沒有想象中的那么難， 只要按照我們交給你的步驟去做都可以做好的， 下面就來學一下醬茄子的做法。
醬茄子最好選擇長茄子做原料， 準備好調料就可以開工啦。
材料
茄子 (2大條)， 豬絞肉 ， 蒜片 (數片)， 咸魚(1小塊)
醬茄子的做法
1、首先先把茄子切成條狀， 再放進油鍋里微炸
2、之后把茄子撈起來， 放在一旁備用
3、然后爆炒蒜片， 之后再加入豬絞肉再炒熟
4、接著加入少許清水， 把豬肉燜熟
5、接著再加入少許蠔油、醬油調味
6、醬汁調好味后， 就加入茄子一起燜煮， 直到茄子變軟為止
7、在盛盤前， 在醬汁里加入少許花雕酒即可
茄子還有食療的作用， 下面看一下。
茄子味甘、性涼， 入脾、胃、大腸經;
具有清熱止血， 消腫止痛的功效;
用于熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等癥。
醬茄子的做法現在給大家介紹完了， 不是很復雜吧， 閑暇時可以在家操作一下， 做出美味的菜肴與家人分享， 是一件很幸福的事， 而且茄子的做法還有很多， 如紅燒茄子， 蒜泥茄子、茄子燉土豆等， 都很適合在夏季食用， 可以讓家人的身體更健康。
