拉皮怎么做
女性的愛美之心人盡皆知， 其實不僅是女性， 男性也愛美， 不過他們把愛美稱作是耍帥。 但是任何的化妝措施， 都抵抗不住歲月的一步一步侵蝕， 也正是因為這樣， 有些人就開始瘋狂的使用化妝品， 試圖做一些無用之舉， 到頭來還是自欺欺人。 及時化妝品能夠延緩衰老， 但是也只是延緩的作用。
所以有很多中年婦女覺得臉上的皺紋已經越來越多， 化妝品早已經無法遮蓋， 所以就開始冒險， 決定趁自己還沒有完全的老去的時候， 在自己的臉上動一些小的手術， 比如拉皮。 此拉皮不是大家在路邊吃的那些的拉皮。
拉皮做法
材料：綠豆淀粉+土豆淀粉(1：1)， 水， 鹽
可以都用綠豆淀粉。 我還沒有試過全部用土豆淀粉。
按1份淀粉， 4份或5份水的量， 加半茶勺鹽， 攪勻成漿。
炒鍋加水， 在整個做粉皮的過程中最好讓鍋中的水保持微開的狀態， 水滾時可以適當加入涼水。
旋子中盛入少量漿水， 然后坐在鍋的水面上， 正轉、反轉幾圈， 使旋內漿水攤鋪均勻。
等粉漿遇熱凝結成白色時， 旋子傾斜。 使鍋中的水注入旋子內， 這時可以看到粉皮逐漸由白變為透明， 將水倒出， 等1分鐘后將熟透的粉皮取出。 投入冷盆中， 涼后撈出， 鋪平迭好， 控干水分。
做粉皮的關鍵是水注入旋子內的時間， 太早， 粉皮還沒有成型， 太晚粉皮就會開裂。 我的經驗是等旋子內的粉漿逐漸變白， 沒有水時， 就注入熱水。
做好的粉皮可以和黃瓜絲做東北大拉皮
做法
黃瓜絲胡蘿卜絲香菜末蒜末放在盤子里備用
瘦肉切絲用花椒面， 嫩肉粉， 姜， 料酒， 醬油拌好。 炒鍋放油， 熱了， 下肉絲炒熟， 倒入盤里， 澆上醋糖香油鹽雞精芥末油等調料即可。
拉皮雖然表現出來的效果十分的明顯， 但是卻只能持續一段時間， 時間一長皮膚松弛下來， 還是會和以前一樣。 總的來說起到的也只是延緩作用， 不過這個延緩的時間會比化妝品的時間長， 效果維持的久。 但是在做拉皮之前， 一定要詢問好醫生的建議， 先了解自己的體質再決定。
