老人飲食養生最新標準

兒女們為維護老人的身體健康， 延緩衰老進程， 該怎麼樣給老人的飲食安排有一個合理的、科學的營養配比和標準。 下面是老年人營養飲食新標準。

1、總脂肪：占總熱能的15％～30％， 要儘量維持低水準。 其中飽和脂肪酸(動物油脂)占0～10％， 多鍵不飽和脂肪酸(植物油脂)占3％～7％。 這就說明， 動物油和植物油混合食用， 其營養成分最好。 總脂肪中應包括其它食品所含的脂肪。 對膽固醇每日應限制在300毫克以下， 飲食中應儘量少食含膽固醇高的食品， 如蝦米、蝦皮、蛋黃、肥牛肉等。

2、蛋白質：占總熱能的10％～15％， 應選用一定量的優質蛋白質， 如魚、肉、雞油蛋等， 植物蛋白質如豆腐等也應適量食用。

3、碳水化合物：占總熱能的50％～70％， 應選配適量粗雜糧， 以增加纖維和維生素的含量。

4、游離糖：0～10％。

5、食用纖維：每日16～24克， 主要是芝麻、麩皮、豆類等， 同時多食用蔬菜和水果。

6、微量元素鋅：補充鋅元素的食品有沙丁魚、土豆、胡蘿蔔、牛肉、花生米、杏仁、核桃仁、糙米等。

7；食鹽：限制在6克以內， 減少鈉離子掇人量， 以防老人的高血壓病和心血管病。