黃瓜的做法大全 讓你吃出水嫩肌膚
夏季要來了， 蔬菜水果都是我們每天必不可少的， 黃瓜是蔬菜中的清涼之果。
您知道黃瓜的做法大全有哪些嗎？今天， 小編就為大家帶來了有關黃瓜的菜譜， 感興趣的朋友們可以來看一下啊。
黃瓜是蔬菜中的清涼之果
1.雞蛋黃瓜早餐餅
雞蛋早餐餅的用料：包括黃瓜1條， 雞蛋2個， 還有一包300g的小麥麵粉， 少許水， 鹽1茶匙(鹽多少根據自己的口味放就好了)， 食材就是這麼多了， 準備齊全就可以開動了哦。
雞蛋黃瓜早餐餅
步驟
1.黃瓜切丁， 用料理機打成泥汁。
2.拌入麵粉， 加入鹽， 成為糊狀。
3.麵粉做成糊狀好了之後， 就拿出電餅鐺燒熱， 放一勺黃瓜麵糊， 用木鏟(記得要用木鏟哦)均勻攤開之後， 等加熱到稍微凝固， 就可以磕一個雞蛋放進去了， 再用木鏟撥均勻。
4.蓋上上蓋， 餅和雞蛋成型卷起。 .成品， 可卷的時候加點醬或者土豆絲海帶絲之類的更好吃。
小貼士：攤煎餅的麵糊和手法不會把握的， 建議大家去看賣煎餅果子的地方， 站著觀摩觀摩。 現在樓下一個煎餅加雞蛋的都四塊錢了， 自己動手吧， 健康衛生， 還可以隨便加東西。
2.蔥油黃瓜拌金針菇
食材
蔥油黃瓜拌金針菇食材有主料：金針菇180g， 黃瓜50g， 胡蘿蔔30g;食材的輔料：生抽4ml，
蔥油黃瓜拌金針菇
步驟
1.黃瓜， 胡蘿蔔各切成絲狀， 金針菇去掉根部， 小蔥切小段。
2.鍋內加入清水放適量鹽， 水沸騰後倒入金針菇。
3.燙10秒立即撈出過冷水。
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4.鍋內放油， (最好不要放香味很濃的油， 不然會掩蓋蔥油本身的味道了)， 加入蔥段。
5.中火慢熬至顏色微黃， 轉小火熬到焦香， 撈出蔥葉濾油， 也可以直接全部撈出。
6.鍋內用底油炒香胡蘿蔔，
3.清新黃瓜餅
食材：主料為麵粉3杯， 黃瓜4根， 雞蛋4個， 輔料為鹽1小勺， 橄欖油適量。
清新黃瓜餅
步驟
1.黃瓜洗淨， 擦成細絲。
2.放入適量鹽， 打入雞蛋， 攪拌。
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3.
4.鍋熱後， 淋入少許橄欖油， 然後舀入一勺麵糊， 開始烙制。
5.大致翻兩回面就熟了。
4.韓式泡菜紫菜包飯
食材：主料為米飯2碗， 壽司海苔2張， 火腿腸1根， 雞蛋2個， 韓式辣白菜100g， 黃瓜100g， 輔料為油適量， 熟芝麻適量， 鹽適量。
步驟
1.準備好所有的食材， 米飯做好備用。
2.炒鍋倒少許香油放入切塊的辣白菜炒出香味盛出備用。
3.鍋洗淨再加少許油，倒入加鹽攪拌的蛋液攤成蛋皮。火腿腸，黃瓜，雞蛋皮全部切條。
韓式泡菜紫菜包飯
4.壽司捲簾上放海苔，然後把米飯均勻的鋪在紫菜上。
.再均勻的撒上熟芝麻。放上辣白菜。
6.依次放入黃瓜，雞蛋皮，火腿腸。壽司捲簾輕輕卷起。
7.紫菜包飯卷好稍微用力卷緊再去掉捲簾。然後切塊即可食用。
5.黃瓜釀鮮蝦
材料
鮮蝦 500克，紅菜椒 50克，蛋清 1只，黃瓜 3根，鹽 1/2茶匙(3g)，油 1湯匙(10ml)，水澱粉 2茶匙(10g)，料酒 1湯匙(15ml)
做法
鮮蝦去掉蝦頭，剝去蝦殼，剔除蝦線，用水沖洗乾淨後濾除水分，切成小丁，加1只蛋清、1湯匙料酒拌勻，醃制10分鐘。紅菜椒去除蒂和籽，切成碎丁。
黃瓜釀鮮蝦
黃瓜洗淨，切掉頭尾只留中段，再切成4釐米長的段。用小刀在黃瓜段上劃出一個長方形，掏去長方形的瓜瓤，做成竹節狀，裝入盤中，擺放成竹子的形狀。
中火將炒鍋裡的油加熱至3成熱，放入醃制好的蝦肉丁和紅菜椒丁滑炒，加入1/2茶匙鹽調味，用水澱粉勾芡起鍋，盛入做成竹節狀的黃瓜段中即可。
6.木耳拍黃瓜
材料
木耳幾朵涼水發開去蒂，日本小黃瓜三隻，蒜蓉、老抽、生抽、老陳醋、砂糖、麻油。
木耳拍黃瓜
做法
1、木耳過滾水燙熟溧水控幹待用;
2、用刀拍碎小黃瓜(不要沾菜刀的生鐵味兒)，再把瓜瓤給剃乾淨。
3、再做醬汁兒，這很重要。老抽：生抽：醋的比例為0.3：1：1，，糖少許，把蒜蓉和麻油加入醬汁兒調好。最後把木耳、黃瓜和醬汁兒一起拌勻即可。
7.三絲黃瓜卷
材料
主料：黃瓜500克，
輔料：胡蘿蔔50克，竹筍50克，瓊脂50克，
調料：味精25克，鹽25克，香油25克
三絲黃瓜卷
做法
1.將黃瓜剞成4.5釐米長的段，用鹽醃半個小時，然後滾刀片成片，剞成6釐米長的片;
2.胡蘿蔔、竹筍切成一字長的細條，瓊脂用水泡製成寸段;
3.鍋置火上放入水，燒開後將黃瓜倒入焯一下馬上撈出過涼;
4.胡蘿蔔、竹筍、瓊脂拿幹水放入碗中加入味精、鹽、香油調好口味，將黃瓜片平放案板上，把胡蘿蔔絲、冬筍絲和瓊脂絲均勻地分置在各個黃瓜片上，然後一端卷成卷，即可裝盤。
8.香菇黃瓜粥
材料
大米、香菇、胡蘿蔔、黃瓜、薑、鹽、電鍋、水
香菇黃瓜粥
做法
1.大米淘乾淨，加入一小勺植物油泡半小時。
2.香菇四個、10cm長的黃瓜一節、胡蘿蔔一根、姜都切丁備用。
3.大米與薑一起下鍋煮，煮開後倒入香菇丁煮5分鐘，感覺香菇7分熟，再倒入胡蘿蔔丁 ，現在就要煮到米、香菇、胡蘿蔔都熟了，最後倒入黃瓜和勻蓋上鍋蓋悶會就可以了。
4.最後撒點鹽就更美味了。
3.鍋洗淨再加少許油，倒入加鹽攪拌的蛋液攤成蛋皮。火腿腸，黃瓜，雞蛋皮全部切條。
韓式泡菜紫菜包飯
4.壽司捲簾上放海苔，然後把米飯均勻的鋪在紫菜上。
.再均勻的撒上熟芝麻。放上辣白菜。
6.依次放入黃瓜，雞蛋皮，火腿腸。壽司捲簾輕輕卷起。
7.紫菜包飯卷好稍微用力卷緊再去掉捲簾。然後切塊即可食用。
5.黃瓜釀鮮蝦
材料
鮮蝦 500克，紅菜椒 50克，蛋清 1只，黃瓜 3根，鹽 1/2茶匙(3g)，油 1湯匙(10ml)，水澱粉 2茶匙(10g)，料酒 1湯匙(15ml)
做法
鮮蝦去掉蝦頭，剝去蝦殼，剔除蝦線，用水沖洗乾淨後濾除水分，切成小丁，加1只蛋清、1湯匙料酒拌勻，醃制10分鐘。紅菜椒去除蒂和籽，切成碎丁。
黃瓜釀鮮蝦
黃瓜洗淨，切掉頭尾只留中段，再切成4釐米長的段。用小刀在黃瓜段上劃出一個長方形，掏去長方形的瓜瓤，做成竹節狀，裝入盤中，擺放成竹子的形狀。
中火將炒鍋裡的油加熱至3成熱，放入醃制好的蝦肉丁和紅菜椒丁滑炒，加入1/2茶匙鹽調味，用水澱粉勾芡起鍋，盛入做成竹節狀的黃瓜段中即可。
6.木耳拍黃瓜
材料
木耳幾朵涼水發開去蒂，日本小黃瓜三隻，蒜蓉、老抽、生抽、老陳醋、砂糖、麻油。
木耳拍黃瓜
做法
1、木耳過滾水燙熟溧水控幹待用;
2、用刀拍碎小黃瓜(不要沾菜刀的生鐵味兒)，再把瓜瓤給剃乾淨。
3、再做醬汁兒，這很重要。老抽：生抽：醋的比例為0.3：1：1，，糖少許，把蒜蓉和麻油加入醬汁兒調好。最後把木耳、黃瓜和醬汁兒一起拌勻即可。
7.三絲黃瓜卷
材料
主料：黃瓜500克，
輔料：胡蘿蔔50克，竹筍50克，瓊脂50克，
調料：味精25克，鹽25克，香油25克
三絲黃瓜卷
做法
1.將黃瓜剞成4.5釐米長的段，用鹽醃半個小時，然後滾刀片成片，剞成6釐米長的片;
2.胡蘿蔔、竹筍切成一字長的細條，瓊脂用水泡製成寸段;
3.鍋置火上放入水，燒開後將黃瓜倒入焯一下馬上撈出過涼;
4.胡蘿蔔、竹筍、瓊脂拿幹水放入碗中加入味精、鹽、香油調好口味，將黃瓜片平放案板上，把胡蘿蔔絲、冬筍絲和瓊脂絲均勻地分置在各個黃瓜片上，然後一端卷成卷，即可裝盤。
8.香菇黃瓜粥
材料
大米、香菇、胡蘿蔔、黃瓜、薑、鹽、電鍋、水
香菇黃瓜粥
做法
1.大米淘乾淨，加入一小勺植物油泡半小時。
2.香菇四個、10cm長的黃瓜一節、胡蘿蔔一根、姜都切丁備用。
3.大米與薑一起下鍋煮，煮開後倒入香菇丁煮5分鐘，感覺香菇7分熟，再倒入胡蘿蔔丁 ，現在就要煮到米、香菇、胡蘿蔔都熟了，最後倒入黃瓜和勻蓋上鍋蓋悶會就可以了。
4.最後撒點鹽就更美味了。
