苦瓜薏米排骨湯的功效

苦瓜薏米排骨湯， 能夠發揮很好的清熱解暑的作用， 能夠發揮很好的去火解毒的效果， 苦瓜味道比較清苦， 在夏天的時候， 如果出現上火， 適當的吃一些有很好的保健的作用， 具有潤肺生津， 利尿消腫的作用， 有很好的除濕的效果， 所以說是夏天不可多得的一道養生保健湯品。

苦瓜薏米排骨湯的功效

苦瓜有潤肺生津， 化痰止渴， 利尿消腫， 清熱祛暑， 解毒排膿的功效。 薏米可健脾利濕功效， 一直以來都是營養豐富的夏季消暑佳品， 被譽為“生命健康之友”。 兩者搭配起來， 再加上排骨一起煲湯， 顏色雖是清淡了些但味道絕不含糊， 功效更是加倍， 祛暑祛濕敗火杠杠的。

除濕是夏季很重要的養生要點。 薏米、赤小豆是祛濕利器。 山藥、綠豆、紅豆、粳米這類穀物也具有一定的除濕功效。 還可以搭配冬瓜、苦瓜、香菇、大蒜等時蔬， 讓除濕不再單調。

苦瓜薏米排骨湯的做法

食材：苦瓜700、薏米100g、豬扇骨500g、蠔豉4個、生薑1塊。

做法：

1、薏米與蠔豉浸泡1小時， 排骨， 冬瓜洗淨備用。 薏米比較難煮爛， 需要提前浸泡。

2、骨頭入鍋， 開火， 焯去血污， 洗淨備用。

3、把蠔豉和薏米放入砂鍋中， 加入清水。

4、把焯過水的骨頭接著放入砂鍋中。

5、蓋上蓋子， 調至老火湯檔位。

6、苦瓜洗淨切適當的大塊（苦瓜塊不要太大， 不容易爛， 也不要太小， 否則太爛沒有形狀）。 還有， 注意苦瓜不要去皮， 洗乾淨， 連片一起切塊。

7、待鍋內的湯煲了1.5小時後， 放入切好的苦瓜， 繼續煲30分鐘。

8、煲好後加適量的鹽即可食用。