涼拌豆腐的做法大全

涼拌豆腐的做法大全

豆腐是用豆類製成的， 所以也是由五穀雜糧經過二次加工得來的， 營養豐富， 成品豆腐吃起來非常的細嫩， 做法也是多種多樣， 可以用來燒湯， 紅燒等等， 但是今天小編要給大家介紹的是涼拌豆腐的做法， 很多人可能都沒嘗試過， 一般豆腐都是吃熱的， 這種涼拌豆腐的做法， 在夏天食用的話， 不僅開胃， 而且還能同時滋補身體， 養生的功課， 隨時都不落下。

涼拌豆腐的做法一：
食材明細：內酯豆腐， 熟花生米， 生抽， 白砂糖， 香油， 醋， 食鹽， 香菜， 蔥， 大蒜等各適量；
1.香菜洗乾淨， 切成小段， 蔥和蒜分別洗乾淨切成細末備用， 花生米去皮後碾碎備用；
2.準備一個小碗， 將碾碎的花生米放在裡面， 加入適量的生抽， 白砂糖， 香油和食鹽攪拌均勻製成料汁備用；
3.內酯豆腐從盒子裡取出， 用少許溫開水沖洗一下， 然後放在深盤裡面， 倒入做好的料汁即可食用。

涼拌豆腐的做法二：
食材明細：南豆腐， 鹹鴨蛋， 辣椒油， 芝麻油， 小蔥等各適量；
1.豆腐裝在碗裡， 鹹鴨蛋剝殼後用勺子搗碎， 將鹹鴨蛋倒在豆腐裡面；
2.加入適量的辣椒油和麻油， 小蔥切成蔥花， 灑在表面就可以了。
豆腐很容易爛， 所以加入調料後就可以直接端上桌，

在涼拌豆腐的做法二裡面用到了鹹鴨蛋， 因為鹹鴨蛋是經過長時間鹽水浸泡的， 所以本身就比較鹹， 在做涼拌豆腐的時候不用再另外加食鹽就已經有味道了， 這時候可以根據自己的口味鹹淡酌情增減食鹽的用量， 除此之外， 再稍微加一些醬油就可以了， 總之， 涼拌豆腐的做法簡單， 味道清爽， 大家可以試一下哦！