抹茶方蛋糕的做法
烹飪是一件很幸福的事， 自己做出來的美食自己享受。 抹茶方蛋糕是一道對人廚藝要求不高的簡單家常美食。 在做這道菜的時候， 準備簡單的調味品就好， 出鍋時也會聞到一股濃濃的菜香味， 讓人垂涎。
1、備好蛋糕用料。
2、分離蛋白， 加入2克塔塔粉和3滴檸檬汁。
3、用電動打蛋器低速打成泡泡， 加第一次糖， 在加第二次改用中速， 加第三次糖用高速打至硬性有紋路， 成尖角不掉落。
4、蛋黃加入10克糖， 50克油， 50克牛奶拌勻。 在加入低粉100克過篩翻拌勻。
5、加5克抹茶粉翻拌勻。
6、用三分之一的蛋白霜， 放入抹茶糊翻拌， 在加第二次， 第三次蛋白霜翻拌均勻， 入烤盤抹平振出氣泡。 入烤箱。
7、烤箱預熱160度， 上下火， 烤30分鐘。 烤到上面上色加蓋一層鋁箔錫紙進行烤熟。
抹茶方蛋糕的做法簡便， 精華所在也在醬汁的製作， 喜歡酸甜口味的， 可以加點番茄或蘋果醋， 淋上菜肴， 下飯菜肴即刻成為盤中餐。
