健身期間雞脯肉的做法大全

雞脯肉在日常生活中是比較常見的美食， 而雞脯肉的熱量很低， 而且沒有脂肪非常適合在減肥期間或者是健身期間食用， 而在健身期間雞脯肉的做法有很多種， 不僅營養， 而且不會給身體增加脂肪負擔， 對身體也非常好， 可以適當的食用， 也可以搭配一些蔬菜食用。

健身期間雞脯肉的做法

1、沙茶雞塊

雞胸肉， 洋蔥， 沙茶醬， 冰糖， 醬油， 料酒， 沙拉油。

雞胸肉切小塊、用少許鹽、1/3湯匙醬油醃一下， 洋蔥切片。 鍋里加適量的油， 放入洋蔥大火炒。 放入雞塊大火炒到雞肉變色。 轉小火， 加一大匙沙茶醬、醬油、料酒， 大火炒勻。 加入冰糖， 繼續大火， 等到冰糖化了， 湯變稠即可。

2、幹煸雞絲

雞胸脯肉250克， 竹筍100克， 辣椒(紅， 尖， 幹)40克， 料酒30克， 鹽4克， 醬油15克， 味精2克， 大蔥5克， 植物油60克

將雞宰殺用水煮至八成熱， 撈起洗淨。 雞胸脯肉、竹筍、蔥、幹辣椒分別切絲。 炒鍋下植物油燒熱， 放入幹辣椒絲炸後撈起，

再下雞肉絲煸幹， 加入料酒、鹽、醬油、筍絲繼續煸炒， 煸香至亮油時， 下辣椒絲、味精炒勻， 起鍋時撒上蔥絲。

3、酸甜煎雞胸

雞胸， 番茄， 洋蔥， 麵包屑， 料酒， 生抽， 白糖， 胡椒粉， 番茄沙司。

用刀背， 記住是刀背剁， 兩面都剁， 這樣雞肉還會好吃不柴。 剁好的雞胸放在一個大碗中，

加入剁碎的洋蔥番茄粒， 然後放入一小勺雞精， 放一勺白糖提鮮， 和放入適量料酒去腥， 最後放生抽不能放老抽， 老抽有顏色但是沒有鹹味。 用保鮮膜封上， 放入冰箱冷藏24小時。

24小時後， 煎至前， 把麵包屑倒在一個盤子裡， 麵包屑在超市就有賣的， 3元多一袋， 一袋可以用4-5次。 雞胸兩面沾上麵包屑， 鍋內油熱的時候把雞胸放入鍋中， 蓋鍋蓋， 小火煎2分鐘， 不要忘記蓋上鍋蓋。 雞胸翻面， 同樣煎至2分鐘。 配上番茄沙司就可以上桌了。

4、甜辣雞胸肉

雞胸肉200g、番茄醬、甜辣醬、鹽、黑胡椒粉、料酒、澱粉。

雞胸切成1.5cm見方的小方塊， 加入除甜辣醬、番茄醬之外的醬料醃制。 加入甜辣醬、番茄醬後稍稍醃制， 放入錫紙。 水開後蒸10min。 或者放入小平鍋少許油煎熟。

5、蔬菜雞胸丸

雞胸肉200g， 胡蘿蔔半根(中等大小)， 香菜少許， 鹽、黑胡椒粉、料酒、澱粉、耗油。

醃制雞胸， 將醃制好的雞胸切塊， 胡蘿蔔切大塊， 香菜切段， 放入絞肉機攪成泥。 加入少許鹽或者耗油調味， 將雞肉泥按照一個方向不斷攪動(就像平常和餃子餡兒那樣一直順時針或者逆時針攪)。

開水下鍋， 汆燙成丸。 可蘸醬料或煮湯。 多餘的可以冷凍下次再吃。