​土豆的食療養生功效

說道土豆， 大家可能會想到很多吃發， 比如土豆絲， 土豆片， 土豆泥等等， 大家都知道土豆的美味， 也都知道土豆長芽以後不能吃， 那麼大家可能不知道， 土豆還有食療養生的功效， 沒錯， 今天我就為大家講解一下關於土豆食療的方法， 相信在我說完以後大家都會喜歡上土豆的， 那麼話不多說， 下面我就為大家介紹一下土豆和土豆的養生功效。

土豆又名馬鈴薯， 被營養學家稱為“十全十美”的最佳食物， 因為它營養成分齊全， 而且易為人體消化吸收， 在歐美享有“第二麵包”的稱號。

蒸土豆是烹飪土豆最理想的一種烹調方式， 營養損失小， 還能保留天然清香。

研究顯示， 土豆在蒸熟後維生素C損失極少， 保留率在80%以上， 而碳水化合物、礦物質、膳食纖維都沒有什麼損失， 還會使其中的澱粉顆粒充分糊化， 使它在體內更容易被消化分解， 不會給胃腸帶來負擔。

【藥用功效】

(1)中醫認為， 土豆性平味甘， 具有和胃調中、益氣健脾、強身益腎、消炎、活血消腫等功效， 可輔助治療消化不良、習慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關節疼痛、皮膚濕疹等症。 土豆對消化不良的治療有特效， 是胃病和心臟病患者的良藥及優質保健食品。

(2)土豆是低熱能、高蛋白、含有多種維生素和微量元素的食品， 土豆中的澱粉在體內被緩慢吸收， 不會導致血糖過高， 可用作糖尿病患者的食療， 是理想的減肥食品。

(3)土豆所含的粗纖維， 有促進胃腸蠕動和加速膽固醇在腸道內代謝的功效， 具有通便和降低膽固醇的作用， 可以治療習慣性便秘和預防膽固醇增高。

(4)科學證明， 含鉀高的食物可以降低中風的發病率。 每100克土豆含鉀高達300毫克，

【食用宜忌】

(1)勿食土豆皮， 因為上面可能噴灑了農藥。 最好在煮前先削皮或煮好後只吃馬鈴薯肉。

(2)人們經常把切好的土豆片、土豆絲放入水中， 去掉過多的澱粉以便烹調。 但注意不要泡得太久而致使營養流失。

(3)皮色發青或發芽的土豆不能吃。

怎麼樣， 土豆的功效大家都已經瞭解了吧， 那麼相信大家都能夠默默的喜歡上土豆， 如果不喜歡土豆的朋友也沒有關係， 可以把土豆烀熟， 然後蘸糖吃， 慢慢的品味土豆的香甜， 相信大家都能夠喜歡上他的美味吧， 而且如果家裡沒有菜的話可以做一些土豆絲， 方便快捷味道好。 每週都吃一些土豆其實就是一個養生的過程，