黃瓜和花生能一起吃嗎

黃瓜和花生能一起吃嗎

夏季拍黃瓜、水煮花生是人們喜歡的菜肴。 不過營養專家指出， 黃瓜花生不宜一起吃， 否則容易導致腹瀉。

專家指出， 黃瓜性味甘寒， 花生多油脂。 而性寒食物與油脂相遇會增加其滑利之性， 導致腹瀉， 因此胃腸功能較弱的人不宜同時吃這兩種食物。

除不宜與花生搭配外， 專家指出， 黃瓜與辣椒、芹菜搭配會破壞食物中的維生素C， 因為黃瓜中含有維生素C分解酶， 黃瓜如果生吃， 這種酶就會保持一定的活性， 會破壞其他食物的維生素C， 降低人體對維生素C的吸收。

專家還提醒， 花生富含油脂， 患胃腸疾病或皮膚油脂分泌旺盛、易長青春痘的人不宜大量食用。

花生炒熟或油炸後容易上火， 因此不宜多吃。 花生最好燉著吃， 既不會破壞營養成分， 而且不溫不火、易於消化。