健康晚餐遵守“四不”政策

對于晚餐的進食似乎比較少提到讓大家怎么吃更健康， 只是晚餐常常被提到要少吃， 但是很多人反而是晚飯比午飯更講究， 吃得更好， 其實晚餐后不久就會進入休息時間， 關乎到消化的問題， 因此怎樣吃更需要被注意。

晚餐不過飽

中醫認為， “胃不和， 臥不寧”。 如果晚餐過飲， 必然會造成胃腸負擔加重， 其緊張工作的信息不斷傳向大腦， 使人失眠、多夢， 久而久之， 易引起神經衰弱等疾病。

中年人如果長期晚餐過飽， 反復刺激胰島素大量分泌， 往往會造成胰島素β細胞負擔加重， 進而衰竭， 誘發糖尿病。 同時晚餐過飽， 必然有部分蛋白質不能消化吸收， 在腸道細菌的作用下， 會產生有毒物質， 加之睡眠時腸蠕動減慢， 相對延長了這些物質在腸道的停留時間， 有可能促進大腸癌的發生。

晚餐不過甜

晚餐和晚餐后都不宜經常吃甜食。 這是因為肝臟、脂肪組織與肌肉等糖代謝活性， 在一天24小時不同的階段中， 會有不同的改變。 原則上， 物質代謝的活性， 隨著陽光強弱的變化而改變;身體方面則受休息或活動狀態的強烈影響。

白糖經消化分解為果糖與葡萄糖， 被人體吸收后分別轉變成能量與脂肪，

由于運動能抑制胰島素分泌， 對白糖轉換成脂肪也有抑制作用。 所以攝取白糖后立即運動， 就可抑制血液中中性脂肪濃度長高。 而攝取白糖后立刻休息， 結果則相反， 久而久之會令人發胖。

晚餐不過晚

晚餐不宜吃得太晚， 否則易患尿道結石。 不少人因工作關系很晚才吃晚餐，

餐后不久就上床睡覺。 在睡眠狀態下血液流速變慢， 小便排泄也隨之減少， 而飲食中的鈣鹽除被人體吸收外， 余下的須經尿道排出。

據測定， 人體排尿高峰一般在進食后4至5小時， 如果晚餐太晚， 比如到晚上八九點鐘才進食， 排尿高峰便在凌晨零點以后， 此時入睡得正香， 高濃度的鈣鹽與尿液在尿道中滯留， 與尿酸結合生成草酸鈣， 當其濃度較高時， 在正常體溫下可析出結晶并沉淀、積聚、形成結石。 因此， 除多飲水外， 應盡早進晚餐， 使進食后的排泄高峰提前， 排一次尿后再睡覺最好。

晚餐不過葷

醫學研究發現， 晚餐經常吃葷食的人比經常吃素食的人， 血脂高三四倍。

患高血脂、高血壓的人， 如果晚餐經常吃葷， 等于火上澆油。 晚餐經常攝入過多的熱量， 易引起膽固醇增高， 而過多的膽固醇堆積在血管壁上， 久了就會誘發動脈硬化和冠心病。