夏季月子 不一樣的吃法
坐月子的好壞， 會對女性的身體和心理帶來很大的影響：月子沒坐好會落下很多病根， 比如經常感覺睡眠不夠， 頭痛， 腰酸背疼， 所以產後新媽媽們一定要重視自己的月子保養， 除了保證充足的睡眠外， 還可以通過飲食來調理自己的身體， 我們為您準備了一份坐月子食譜大全， 還介紹了關於月子飲食的注意事項， 希望能給即將或正在坐月子的新媽媽們得到幫助， 讓您輕鬆順利的度過產褥期。
一、湯類
(一)川七烏雞湯
月子食譜功效：幫助子宮收縮+消腫止痛
材料：烏雞半隻， 金絲棗6顆， 陳皮10克， 川七15克
調味料：鹽1小匙
做法
1.藥材洗淨。 金絲棗泡水。 川七敲碎。 烏雞洗淨， 切去雞尾。
2.藥材與烏雞放入燉盅內， 加8杯水， 隔水燉4小時後加鹽調味。
(二)參須燉雞湯
功效：舒緩情緒+健脾補肺
材料：雞半隻， 參須15克， 枸杞子10克， 紅棗6顆
調味料：米酒1大匙， 鹽1小匙
做法
1.材料洗淨。
2.雞去除雜行， 洗淨， 將全部材料一起放入鍋中。
3.米酒倒入鍋中， 加8杯水， 燉煮約1小時至雞肉熟爛， 加鹽調味。
(三)參須鱸魚湯
功效：強身健體+益氣養血
材料：鱸魚1條(約1斤)， 參須15克， 紅棗6顆， 薑2片
調味料：香油1大匙， 米酒1大匙， 鹽1/4小匙
做法
1.鱸魚去鰓、鱗片、內臟， 洗淨切塊備用。
2.香油入鍋燒熱， 放蓋片煎香， 放鱸魚煎至兩面表皮金黃後起鍋。
3.鱸魚、薑片放入鍋中， 加參須、紅棗、米酒和4杯熱水， 以小火燉煮1小時。 最後加鹽調味。
(四)金針豬肝湯
功效：明目保肝+安定情緒
材料：幹金針30克， 嫩薑3片， 豬肝150克
調味料：香油1/4小匙， 鹽1小匙， 高湯2杯， 水澱粉2小匙
做法
1.材料洗淨。 幹金針泡水15分鐘， 撈起， 再用清水沖洗一次。 嫩薑切絲。 豬肝切片， 氽燙後冷卻備用。
2.高湯倒入鍋中， 加鹽、姜和金針， 煮沸， 轉小火續煮2分鐘。
3.放放豬肝片， 煮滾後以水澱粉勾芡， 最後淋上香油。
(五)玫瑰豬肝湯
月子食譜功效：調理氣血+補充元氣
材料：豬肝200克， 蔥2根， 嫩薑3片， 幹玫瑰花7朵
調味料：香油1/4小匙， 米酒1小匙， 鹽1小匙， 澱粉1小匙
做法
1.豬肝洗淨切片， 放入碗中加澱粉拌勻。 蔥洗淨， 。 切段。
2.幹玫瑰花放入鍋中， 加水以中火煮5分鐘， 濾出玫瑰花。
3.湯汁煮開， 加豬肝、蔥與薑， 大火煮至豬肝變色， 加鹽與米酒煮勻， 淋上午油， 放入玫瑰花。
(六)姜汁牛肉湯
功效：補血開胃+調理體質
材料：牛肉175克， 薑1塊(約30克)， 蔥1根
調味料：白酒1小匙， 鹽半小匙， 醬油半小匙， 糖半小匙
做法
1.姜去皮， 現磨去渣製成1小匙薑汁。 蔥切末。
2.牛肉切片後， 加薑汁和調味料，
3.牛肉片和4杯水倒入鍋裡， 水火燉煮1小時， 撤上蔥末即可。
二、麵點類
(一)黑魚湯麵
功效：緩解壓力+補腎益氣
材料：黑魚1條(約1斤)， 麵條2把， 老薑6片， 青蒜2根
調味料：香油1大匙， 米酒2大匙， 鹽半小匙
做法
1.材料洗淨。 黑魚切段， 老薑切絲， 青蒜切斜片。 麵條煮熟放入中。
2.香油燒熱， 加放薑絲爆香， 放放黑魚段略煎。
3.加水、鹽與米酒煮開， 再加青蒜片， 最後倒入放麵條的碗中。
(二)紅糟雞蛋面
月子食譜功效：具有開胃健脾+排除惡露
材料：紅槽1大匙， 老薑6片， 雞蛋2個， 麵條2把
調味料：香油1大匙
做法
1.薑片切絲。 香油倒入鍋中燒熱， 將雞蛋煎成荷包蛋， 起鍋。
2.另起油鍋放入薑絲爆香， 加入紅槽翻炒1～2分鐘， 倒水以小火煮沸後熄火， 盛入碗內。
3.麵條以滾水煮過後撈起， 和荷包蛋一起放入紅槽湯中。
(三)香油腰花面
功效：溫熱身體+祛寒補虛
材料：麵條2把， 豬腰半副(約半斤)， 老薑6片
調味料：香油1大匙， 米酒1大匙， 鹽半小匙
做法
1.豬腰對半切開， 去筋膜， 洗淨後切花再切片， 泡水30分鐘， 用水氽燙， 撈出。 老薑洗淨， 切絲。
2.麵條燙熟撈起。
3.鍋中水煮開， 放入豬腰片和調味料煮開後盛出放在麵條上， 加湯汁即可。
(四)什錦海鮮面
功效：加速排毒+增強體力
材料：麵條300克， 蛤蜊4個， 草蝦4只(約50克)， 魷魚2只(約50克)， 鮭魚肉50克， 鮮香菇2朵， 裡脊肉25克， 蔥1根
調味料：香油半小匙
做法
1.蝦挑腸泥。 魷魚、裡脊肉切片。 蛤蜊吐沙。 蔥切段。
2.香油倒入鍋中燒熱， 放蔥段和肉片炒香， 加蛤蜊、香菇和水煮開。 其餘海鮮放入鍋中煮熟。
3.麵條以滾水煮過， 撈起放入湯裡。
月子飲食注意事項
(1)重視膳食中蛋白質尤其是動物蛋白的供應。 100克瘦肉含蛋白質l7克， l磅牛奶含蛋白質15克， l00克豆腐含蛋白質7克， l00克大米含蛋白質7克， l00克麵粉含蛋白質l0克。 產婦每日需要蛋白質95克， 應根據產婦的飲食習慣， 合理搭配動物蛋白和植物蛋白。
(2)雞湯、魚湯、排骨湯便於下奶，但要把湯內浮油除去，以免進食過多脂肪而使乳汁內脂肪含量增加，導致嬰兒腹瀉。在下奶前不要喝過多湯水，以防奶脹，乳管通暢後則可以不限制。
(3)孕期就有缺鈣、貧血以及分娩時出血多的產婦，除了要吃含鈣、鐵多的食物如牛奶、豬肝、雞血、青菜、豆製品外，還要繼續服用魚肝油丸、鈣片、鐵劑。
(4)產婦腸胃消化能力差，食欲尚未恢復，故產後頭幾天的飲食應以半流食、軟飯為主，加工也要精細。可選用稀粥、湯麵、餛飩、麵包、牛奶、豆漿等，動物蛋白以雞蛋、瘦肉、魚、雞為好。除了三頓飯，可以在下午和晚間各加餐一次。
(5)主食多樣化，粗、細糧都要吃。小米、玉米麵、糙米、標準粉中所含維生素B要比精米、精面多出幾倍。
(6)不要忌食青菜和水果，綠葉菜和水果含有豐富的維生素c和食物纖維，能使大便通暢。
(7)不吃酸辣食物，戒煙戒酒。
(8)不要忌鹽。吃鹽不會影響下奶，產後出汗多，尿量多，致使大量鹽分排出，若補充不足，會導致全身無力、頭暈，反而影響奶量。
(9)注意身體鍛煉，以免脂肪存積。
(10)適當控制甜食，甜食過多可影響食欲，而且糖過剩還可在體內轉化為脂肪，使人發胖。
新媽媽們可以根據自己的口味喜好及身體的需要選擇以上月子食譜裡提供的營養飯菜，安排好每天的月子飲食。另外，為了使月子裡的飲食安排得科學、合理，還請留心以上幾點月子飲食注意事項。
合理搭配動物蛋白和植物蛋白。(2)雞湯、魚湯、排骨湯便於下奶，但要把湯內浮油除去，以免進食過多脂肪而使乳汁內脂肪含量增加，導致嬰兒腹瀉。在下奶前不要喝過多湯水，以防奶脹，乳管通暢後則可以不限制。
(3)孕期就有缺鈣、貧血以及分娩時出血多的產婦，除了要吃含鈣、鐵多的食物如牛奶、豬肝、雞血、青菜、豆製品外，還要繼續服用魚肝油丸、鈣片、鐵劑。
(4)產婦腸胃消化能力差，食欲尚未恢復，故產後頭幾天的飲食應以半流食、軟飯為主，加工也要精細。可選用稀粥、湯麵、餛飩、麵包、牛奶、豆漿等，動物蛋白以雞蛋、瘦肉、魚、雞為好。除了三頓飯，可以在下午和晚間各加餐一次。
(5)主食多樣化，粗、細糧都要吃。小米、玉米麵、糙米、標準粉中所含維生素B要比精米、精面多出幾倍。
(6)不要忌食青菜和水果，綠葉菜和水果含有豐富的維生素c和食物纖維，能使大便通暢。
(7)不吃酸辣食物，戒煙戒酒。
(8)不要忌鹽。吃鹽不會影響下奶，產後出汗多，尿量多，致使大量鹽分排出，若補充不足，會導致全身無力、頭暈，反而影響奶量。
(9)注意身體鍛煉，以免脂肪存積。
(10)適當控制甜食，甜食過多可影響食欲，而且糖過剩還可在體內轉化為脂肪，使人發胖。
新媽媽們可以根據自己的口味喜好及身體的需要選擇以上月子食譜裡提供的營養飯菜，安排好每天的月子飲食。另外，為了使月子裡的飲食安排得科學、合理，還請留心以上幾點月子飲食注意事項。
