菜花中你不知道的功效

菜花， 又叫花椰菜， 有白、绿两种， 绿色的又叫西兰花、青花菜。 它们是由甘蓝演化而来， 起源于欧洲地中海沿岸， 在《时代》杂志推荐的十大健康食品中名列第四。

功效：菜花含有抗氧化防癌症的微量元素， 长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几度。 据美国癌症协会的报道， 在众多的蔬菜水果中， 菜花、大白菜的抗癌效果最好。

菜花是含有类黄酮最多的食物之一。 类黄酮除了可以防止感染， 还是最好的血管清理剂， 能够阻止胆固醇氧化， 防止血小板凝结成块， 因而减少心脏病与中风的危险。

有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的， 这是因为体内缺乏维生素K的缘故。 补充的最佳途径就是多吃菜花。 多吃菜花还会使血管壁加强，

丰富的维生素C含量， 使菜花可增强肝脏解毒能力， 并能提高机体的免疫力， 可防止感冒和坏血病的发生。

适用人群

适合大众食用， 没有特殊宜忌。

适用量餐70克。

特别提示:菜花虽然营养丰富， 但常有残留的农药， 还容易生菜虫， 所以在吃之前， 可将共花放在盐水里浸泡几分钟， 菜虫就跑出来了， 还可有助于去除残留农药。 吃的时候要多嚼几次， 这样才更有利于营养的吸收。

菜花的营养和功效如此非凡一般， 有没有对它动情呢?