苦菊皮蛋的做法

在炎熱的夏天我們的食欲會大大的下降， 但是如果一盤清爽的涼菜出現在我們的面前， 我們的食欲又會大大的調動起來， 苦菊就是這樣的一種清熱去火的涼菜， 具有抗菌、解熱、消炎的功效， 受到了人們的歡迎。 苦菊皮蛋是一種比較受歡迎的涼菜， 但是很多人對于苦菊皮蛋的做法不了解， 我們下面來具體的看一下。

皮蛋是一種特色的食品， 口感獨特， 能夠提高食欲， 我們將苦菊和皮蛋混合在一塊色香味俱全， 人們在視覺享受的基礎上還能享受到別樣的清爽， 同時對于身體還有藥用的價值。

苦菊皮蛋的做法?準備苦菊。 把松花蛋去皮洗凈， 一切四份， 全部切開擺盤。 .苦菊洗凈切寸斷。 蒜切成蓉。 在松花蛋上淋上少許香醋。 撒上胡椒粉。 再把蒜蓉撒上。 苦菊置盆中， 加入香醋和白糖拌勻。 把拌好的苦菊放在松花蛋中間即可。 苦菊皮蛋口感甜咸苦酸辣五味雜陳，

皮蛋在營養上的價值， 一般說來有： 富含鐵質、甲硫胺酸(必須胺基酸)、維生素E(以上是和雞蛋做比較)。 苦菊屬菊花的一種， 又名苦菜， 有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。 苦菊味略苦， 顏色碧綠， 可炒食或涼拌， 是清熱去火的美食佳品。 因其味感甘中略帶苦， 且有清熱解暑之功效， 受到廣泛的好評。

以上的內容就是對于苦菊皮蛋的做法的介紹， 希望能夠給您帶去一定的幫助。 夏季的到來使得我們的食欲下降， 我們可以在生活中適當的調制一些小菜， 來作為開胃菜。 需要注意的是在選擇皮蛋的時候需要慎重， 一些皮上帶斑點的需要避免， 可能會含有大量的鉛， 經常吃對身體不利。