白酒如何長期保存

中國釀酒技術從很遙遠的古代就已經存在了， 中國釀出的白酒在世界上都馳名內外， 就像國外的紅酒一樣都是馳名內外的產品。 白酒根紅酒一樣， 都是存放時間越長口感越好， 很多人喜歡貯藏白酒， 自己在家儲藏白酒如何長期保存呢?下面詳細給大家介紹下私藏白酒應該注意的事項以及方法。

一、檢查您收藏的白酒是否存在漏酒問題

部分白酒出廠時會有瓶蓋沒有擰緊的情況出現， 發現這種問題時， 需要對瓶口做相關處理(擰緊瓶蓋)或密封等， 這也是儲存白酒第一要點。

二、固定位置存放位置

頻繁挪動會使白酒酒體分子運動活躍、加劇， 不利于自然老熟， 還會增加對白酒的外觀磨損的可能。 如果有條件的話， 建議使用專用酒柜存放。

三、避開味道刺激性物品

存放白酒的地方要避開味道比較濃的東西(比如樟腦丸、香水、化妝品， 油漆等物品)。

四、瓶口向上正放

在儲存中， 酒瓶必須將瓶口向上立著放， 不能躺著放、倒著放。 如果躺著放， 酒長期和瓶口接觸， 密封再好， 都可能出現滲漏。

五、根據家所在的位置選擇合適的儲存方法

如果您家在南方， 保存白酒過程中需特別注意防潮， 過于潮濕會破會白酒外包裝腐爛等破壞白酒外觀品相， 存酒量比較大， 放在倉庫時應遠離墻面和地面， 可用塑料板分隔， 注意不要放在地下室或車庫等潮濕地方;

六、白酒放的時間越長越味道醇嗎?

一般來說， 白酒因為釀造的原因， 的確是放的時間長比剛做好喝起來香醇的， 但是并非真的就放的越久越好喝。 白酒的香氣來源于酒精的酯化反應， 但是這個反應速度非常的緩慢， 所以一般新釀的酒至少要存放4年甚至更久， 才會比較好喝。

一般來說， 食品都有保質期， 但是酒并沒有保質期， 理論上白酒可以存放百年之久， 不過這并不說明存放時間越長的酒越好喝， 因為酒的香氣來源于酯化反應， 但是這個反應達到巔峰的時候就開始慢慢停止， 再放下去酒精開始揮發， 酒味也會變淡， 就不好喝了。